Ingrediente: 500 g ficat 400 g fleica porc 200 g slanina 2-3 cepe Sare, piper praf/boabe, ienibahar 200 ml lapte 2 oua Intestine groase de porc bine spalate si curatate Preparare: Se spala ficatul în 2-3 ape si se pune la fiert în apă fără sare. Cand incepe să clocotească se ia spuma şi se mai lasă să dea...
Read more »
Ingrediente: 150 g splina 250 g inima 400 g plaman 100 g slanina de la gat 50 g sorici 50 g ceapa calita Orez Sare, piper, piper boabe, ienibahar Intestin gros de porc curatat si spalat Preparare: Splina, inima şi plămânii se spală şi se pun la fiert în apă cu sare. Când încep să clocotească se ia spuma, iar...
Read more »
Ingrediente: Aluatul (pregătit pentru clătite): 4 ouă Făină Lapte drojdie de bere o bucată creier de porc sos alb (din făină, lapte, unt) 100 g caşcaval 150 g şuncă unt sau ulei pentru prăjit crochetele Preparare: Se face un aluat obişnuit (dar mai gros) de clătite, din 4 ouă, făină, lapte, în care se pune o linguriţă de drojdie de bere....
Read more »
Ingrediente: 1 friptura de porc Ramuri si frunze de rozmarin Miere Mod de preparare: Se coace o friptură de porc pe un pat de ramuri de rozmarin, se fac câteva crestături şi se introduc câteva frunze de rozmarin, în ultimele 5 minute de coacere, se scoate friptura din cuptor şi se unge cu un...
Read more »
Ingrediente: 250 g carne porc 1 mar -pentru sos: 10 g unt 1 mar 10 g ceapa Cidru 1 cub knorr 150 g smantana Mod de preparare: Se găteşte carnea de porc la cuptor, asezonată cu sare şi piper, timp de 40 de minute. Sosul se găteşte la tigaie: se pune unt la încins, ceapă tocată şi cubuleţe de măr....
Read more »
Ingrediente: 4 linguri de ketchup de tomate 2 linguri de zahăr brun 1 lingură de oţet din vin alb 1 linguriţă de paprica 4 bucăţi de muşchi de porc, curăţat de grăsime 4 ştiuleţi de porumb 1 lingură de unt Mod de preparare: Se fierbe un vas mare de apă pentru...
Read more »
Ingrediente: 4 cotlete de porc batute usor cu ciocanul de lemn 2 oua 4 linguri (de supa) de Parmezan (cascaval sarat) ras 2 linguri (de supa) de pesmet alb 4 linguri (de supa) de untdelemn 8 frunze de busuioc 1 lamaie sare, piper. Mod de preparare: Se bat ouale ca pentru omleta intr-o farfurie adanca, se sareaza, se pipereaza. intr-o...
Read more »
Ingrediente: 800 g muşchiuleţ de porc 4 cepe 8 căţei de usturoi 4 linguride miere două linguriţe de unt două linguri de ulei de măsline două linguri de oţet de vin pentru 4 persoane Mod de preparare: Tăiaţi ceapa în lamele fine. Curăţaţi usturoiul şi tăiaţi-l rondele. Puneţi ceapa şi usturoiul la călit...
Read more »
Ingrediente: 250 g varza creata chinezeasca 250 g file de porc 250 g creveti gata de gatit 4 albusuri 20 g amidon de porumb Sare, piper macinat 2 ½ linguri de vin din orez 250 ml supa de pasare Rondele de ceapa-arpagic Mod de preparare: Dai pe rand prin masina de tocat fileul de porc si crevetii, amesteci carnea si...
Read more »
Ingrediente: 500 g carne porc cu sorici, fara os 2 linguri vin din orez 50 ml+1 lingura ulei de floarea soarelui 1 lingura de zahar 50 g praz amestecat cu ghimbir 400 ml supa de carne sau de pasare Sare, piper macinat 5 stelute de anason intregi 200 g castane comestibile 500 g varza chinezeasca tanara Mod de preparare: Carnea de...
Read more »
Ingrediente: 300 g morcovi baby 400 g sunca de porc afumata 300 g mazare 100 g orez 1 ceapa ½ fir de praz 1 ardei gras 1 radacina patrunjel Ulei, sare, piper,marar Funze de telina Varza murata, ardei iute Mod de preparare: Sunca de porc se opareste cu apa clocotita, se taie bucatele si se prajeste in ulei incins. Ceapa si prazul...
Read more »
Ingrediente: 1.5 kg pulpa de porc 1 kg cartofi noi mici 1 l knorr concentrat de legume 100 g muraturi 500 g scoici 100 ml ulei de masline 100 ml vin alb 15 g mirodenii marinate pentru porc 125 ml suc de lamaie 200 g catei de usturoi 20 g rosmarin proaspat Mod de preparare: Taiati pulpa de porc in cuburi mici....
Read more »
Ingrediente: -pentru aluatul de foitaj: 500 g faina 40 g untura de porc 8 g sare 300 ml apa minerala 450 g unt -pentru umplutura: 8 bucati butiffara (specialitate spaniola de carnati de porc) Mod de preparare: Se amesteca mai intai faina si sarea cu untura, adaugandu-se treptat apa minerala. Cand compozitia devine omogena, se lasa aluatul sa se...
Read more »
Ingrediente: 8 antricoate de porc 3 linguri de faina 100 g unt 30 ml ulei de masline Usturoi 1 ceapa 600 ml suc de portocale Dulceata de portocale Mustar dulce Rozmarin Zahar,sare, piper Busuioc verde, susan Cartofi natur, fidea de orez Mod de preparare: Intr-un castron se amesteca jumatate din sucul de portocale cu o lingura de zahar, 2 linguri de mustar dulce si...
Read more »
Ingrediente: 250 g coaste de porc ½ ureche de porc 1 picior de porc 150 g fasole alba 150 g fasole pestrita 150 g faina 2 carnati cu sange 2 morcovi 2 napi 4 bucati cardon 1 cartof dulce 2 frunze de sfecla rosie Sare, ulei de masline Mod de preparare: Lasati fasolea sa se umfle in apa peste noapte. Spalati si taiati legumele....
Read more »
Ingrediente: maruntaie de porc (ficat,plamani,splina,inima,rinichi) slanina din barba carne macra 1 kg ceapa Untura,sare, piper, cimbru,mate groase Mod de preparare: Se fierb maruntaiele de la porc, slanina si carnea macra, in apa cu sare. Separat se caleste ceapa taiata fideluta in untura. Dupa ce s-au fiert, maruntaiele se scot din apa si se lasa la racit....
Read more »
Ingrediente: ½ de cap de porc Falca de la porc 1 bucatica de ficat 1 rinichi ½ limba ½ inima 700-800 g carne macra Sare, piper, usturoi Stomac (basica) de porc Mod de preparare: Se pun la fiert in apa cu sare capul si falca de porc, ficatul, rinichiul, limba, inima si carnea macra. Dupa ce au fiert, se scot...
Read more »
Ingrediente: carne de porc (mai grasa) sare, piper, usturoi, mate de porc Mod de preparare: Se da carnea prin masina de tocat si se framanta cu usturoi pisat, sare, piper dupa gust si una sau doua cani de apa rece. Se umplu matele de porc, spalate cu apa si sare si curatate. Se...
Read more »
Ingrediente: 250 g orez 500 g carne 150 g slanina 1 morcov 2 cepe 200 g bacon Zeama de varza 800 g rosii Boia dulce Varza murata Cimbru, frunze de dafin 250 ml ulei Sare, piper macinat 6 boabe de piper Malai, smantana Mod de preparare: Carnea de porc, slanina si baconul impreuna cu cepele se dau prin masina de tocat. Se amesteca bine cu orezul,...
Read more »
