miercuri, 4 ianuarie 2017

Retete usoare si rapide # 41

Retete usoare si rapide 

Desert_din_fructe_de_padure

Desert din fructe de padure

Desert din fructe de padure din: fructe, frisca, zahar, oua, faina. Ingrediente: 300 g fructe de pădure 400 ml frişcă lichidă 200 g zahăr Pentru blat: 6 ouă, separate 6 linguri cu făină 6 linguri zahăr   Mod de preparare: Bate albuşurile spumă cu un praf de sare. Freacă gălbenuşurile cu zahărul. Incorporează cu mişcări […]
Supa_de_creveti_cu_sampanie

Supa de creveti cu sampanie

Supa de creveti cu sampanie din: patrunjel, pastarnac, telina, ceapa, morcovi, ulei, smantana, creveti, sampanie, sare. Ingrediente: 4 rădăcini de pătrunjel 2 rădăcini de păstârnac 1/2 ţelină 1 ceapă mare 2 morcovi 3 linguri cu ulei de nuci 3 linguri cu ulei 100 g smântână 300 g creveţi decorticaţi sare 2 căni cu şampanie 5 […]
 
Inghetata_cu_iaurt_si_zmeura

Inghetata cu iaurt si zmeura

Inghetata cu iaurt si zmeura din: iaurt, zmeura, miere, lamaie, smantana. Ingrediente: 250 g iaurt 1/2 kg zmeură 2 linguri cu miere 1 lămâie 200 g smântână   Mod de preparare: Pune fructele într-un mixer (blender) şi paseaza-le bine. Adaugă apoi iaurtul, mierea, sucul de lămâie şi smântână. Mixează bine şi adaugă, dacă preferi, un […]
Budinca cu carne de oaie

Budinca de carne tocata cu parmezan

Budinca de carne tocata cu parmezan din: carne de porc, ceapa, unt, faina, lapte, porumb, ceapa, coriandru, parmezan. Ingrediente: 80 g carne tocată de porc 1 ceapă 60 g unt 300 ml lapte 2 linguri cu făină 200 g porumb dulce din conservă, scurs 200 g conservă de carne de porc, tăiată în bucăţi 2 cepe […]
 
Ceai dulce

Ceai de gentiana

Genţiana (Gentiana lutea)   Descriere Genţiana este o plantă erbacee pusă sub protecţia legii şi declarată monument al naturii, pentru pericolul actual de a dispărea din flora autohtonă. Aceasta creşte în flora spontană a României din zona de câmpie până la cea subalpină, la marginea pădurilor. Straturile exterioare şi mijlociu ale rădăcinii conţin picături de […]
Ceafa_de_porc_cu_legume

Ceafa de porc cu legume

Ceafa de porc cu legume din: ceafa de porc, mustar, zahar, bere, cimbru, cartofi, morcovi, praz. Ingrediente: 1,5 kg ceafă de porc 1 lingură cu muştar 2 linguri cu zahăr brun 600 ml bere blondă 3 crenguţe de cimbru 500 g cartofi noi 3 morcovi medii, curăţaţi si tăiati în bucăţi mari 3 fire de praz, […]
 
Tartine cu icre de crap

Salata din icre tarama

Salata din icre tarama din: icre tarama, ulei, lamaie, franzela, ceapa. Ingrediente: 2- 3 linguri icre tarama 3 linguri ulei 1 lămâie (zeama) 2-3 felii de franzelă 1 ceapă   Mod de preparare: Se procedează ca în cazul salatei de icre de crap, numai că în acest caz este obligatorie folosirea a mai mult miez […]
Carne de porc cu varza dulce sau acra

Carne de porc cu varza dulce sau acra

Carne de porc cu varza dulce sau acra din: carne de porc, rosii, sare, piper, ardei, untura sau untdelemn, bors, ceapa. Ingrediente: 1 kg carne de porc o varză 500 g roşii sare piper un ardei gras 2 linguri untură sau untdelemn o ceaşcă borş 2 cepe Mod de preparare: Carnea, după ce a fost […]
 
Budinca_cu_ciocolata_si_afine

Budinca cu ciocolata si afine

Budinca cu ciocolata si afine din: gelatina, apa, ciocolata, ulei, oua, xylitol, afine. Ingrediente: 15 g gelatină 30 ml apă 100 g ciocolată neagră (minimum 70% cacao), ruptă în bucaţele 25 ml ulei de canola 2 ouă, separate 50 g xylitol (îndulcitor) 100 g afine proaspete sau congelate   Mod de preparare: Dizolvă gelatina în apă […]
Musaca de varza cruda

Varza cu smantana si cascaval ras

Varza cu smantana si cascaval ras din: varza, faina, unt, lapte, cascaval, smantana, ou. Ingrediente: 0 varză mijlocie o lingură făină o lingură unt sau 2 linguri untdelemn o ceaşcă lapte 100 g caşcaval ras 250 ml smântână un ou   Mod de preparare: Se curăţă varza, se fierbe întreagă, se scurge şi se aşează […]
 
Fructe_in_caramel

Fructe in caramel

Fructe in caramel din: struguri, capsune, lamai, piersici, zahar, ciocolata. Ingrediente: struguri, căpşune, lămâi, piersici 250 g zahăr 1 ou 50 g zahăr pudră 150 g ciocolată de menaj, albă şi neagră   Mod de preparare: Separă albuşul de gălbenuş, apoi unge strugurii cu albuş. Lasă-i 2 minute, după care presară zahăr pudră peste ei. […]
Mancare de vinete cu patrunjel

Vinete cu sos alb

Vinete cu sos alb din: vinete, untdelemn, sos alb, sos de rosii, ceapa, patrunjel. Ingrediente: 3 vinete untdelemn un pahar sos alb un pahar sos de roşii 2 cepe pătrunjel verde   Mod de preparare: Se spală, se taie vinetele în felii groase de un deget şi se pun în apă sărată. Apoi se şterg, […]
 
Pandispan delicios cu visine

Pandispan gustos cu cirese

Pandispan gustos cu cirese din: oua, ulei, faina, zahar, cirese. Ingrediente: 5 ouă mari 5 linguri cu ulei 1 cană cu făină 1 cană cu zahăr coajă de lămâie 5-6 plicuri cu zahăr vanilat 500 g cireşe unt şi făină, pentru tapetat tava   Mod de preparare: Bate albuşurile spumă până se întăresc. Adaugă treptat […]

Salata de masline negre

Salata de masline negre din: masline negre, apa, rosii, patrunjel, otet, ulei. Ingrediente: 200 g măsline negre 1 ceapă de apă 2-3 roşii 1 legătură pătrunjel 1 lingură oţet 2 linguri ulei   Mod de preparare: Măslinele se spală bine (eventual se ţin la desăratîn prealabil). Se scurg de apă, apoi se scot sâmburii şi se […]
 

Reteta zilei: Legume la cuptor cu orez si salsa verde

Legume la cuptor cu orez si salsa verde din: dovlecei, fenicul, dovleac, ceapa, ardei gras, rosii, ulei de masline, usturoi, otet balsamic, sare, piper, menta patrunjel, mustar dijon, suc de lamaie, vermicelli, orez, supa de legume. Ingrediente:  3 dovlecei, feliati pe lungime 1 bulb de fenicul, taiat în felii 450g dovleac, tăiat bucati 12 cepe […]

Lasagna de vita

Lasagna de vita din: foi, carne de vita, ulei, unt, ceapa, telina, morcov, ceapa, nucsoara, vin, rosii, cascaval, oregano, unt, faina, lapte, sare, piper. Ingrediente: 200 g foi de lasagna 500 g carne de vită, tocată 1 lingură cu ulei de măsline 3 linguri cu unt 1 ceapă 1 ţelină mică 1 morcov 1 vârf […]
 

Ceai de galbenele

Gălbenelele (Calendula officinalis-fam. Compositae)  Descriere Creşte pe terenuri necultivate la marginea drumurilor, pe lângă garduri, de la câmpie până la zona montană. Gălbenelele sunt cultivate prin grădini pentru florile lor galben-portocalii, fiind cunoscute ca filimică, călinică, ochi galbeni, roşioară sau rujulită. Conţin: saponozide triterpenice, carotinoide dintre care licopina, alfa şi beta-caroten, luteina, xantofila, flavoxantina, flavonoizi […]
Broccoli_in_aspic

Broccoli in aspic

Broccoli in aspic din: broccoli, ciuperci, gelatina, piper, dafin, coriandru, sare. Ingrediente: 2 legături de broccoli 500 g ciuperci 2 plicuri cu gelatină albă piper dafin coriandru sare   Mod de preparare: Opăreşte legumele timp de cinci minute într-un litru de apă clocotită, în care ai pus un vârf de cuţit de sare, piper boabe, trei […]
 
Tort_cu_mandarine_si_nuca_de_cocos

Tort cu mandarine si nuca de cocos

Tort cu mandarine si nuca de cocos din: unt, zahar, faina, praf de copt, lapte de cocos, albus, mandarine, fulgi de cocos, ciocolata. Ingrediente: 230 g unt moale 425 g zahăr 410 g făină pentru prăjituri 15 g praf de copt 300 ml lapte de cocos 5 albuşuri mari 2 mandarine, curăţate de coajă şi […]

Ceai de frasin

Frasinul (Fraxinusexcelsior)  Descriere Frasinul este un arbore înalt ce creşte prin păduri umede şi lunci. Creşte în zona de câmpie şi deal fiind cultivat şi pe străzi, fiind rezistent la noxe (fum, gaze, praf). Frunzele sale conţin tanin, ulei volatil şi vitamina C. Ceaiul din frunze este uşor laxativ. Frasinul conţine manitol, inozitol, evercitrină, acid […]
 
Vinete picante

Vinete picante

Vinete picante din: vinete, ardei, rosii, ceapa, usturoi, sare, untdelemn. Ingrediente: 2-3 vinete 5-6 ardei graşi 500 g roşii 3-4 cepe usturoi sare untdelemn   Mod de preparare: Se coc vinetele pe jar sau pe flacără şi se curăţă de coajă, se desfac felii şi se pun, pe un fund înclinat, să se scurgă. Ardeii […]
Mousse_de_ciocolata_cu_coniac

Mousse de ciocolata cu coniac

Mousse de ciocolata cu coniac din: ciocolata, oua, zahar, ardei, coniac, frisca. Ingrediente: 150 g ciocolată neagră 100 g ciocolată albă 3 ouă 2 linguri cu zahăr pudră 1-2 ardei iuţi roşii curăţaţi 2 linguri cu coniac 250 ml frişcă lichidă sare   Mod de preparare: Rupe ciocolata în bucăţi şi pune-o într-un vas la […]
 
Salata cu masline si anghinare

Salata de masline cu ceapa

Salata de masline cu ceapa din: masline, franzela, lamaie, ceapa de apa. Ingrediente: 200 g măsline negre 1 felie franzelă ulei 1 lămâie (zeama) 1 ceapă de apă   Mod de preparare: Măslinele se curăţă de sâmburi şi se dau prin maşina de tocat. Tot prin maşină se dă şi felia de pâine înmuiată în […]
Inghetata_cu_lapte

Inghetata cu lapte

Inghetata cu lapte din: faina, amidon, oua, zahar, lapte, unt, scortisoara. Ingrediente: 30 g făină pentru prăjituri 30 g amidon 2 ouă, separate 65 g zahăr 1 I lapte 25 g unt 10 g scorţişoară măcinată   Mod de preparare: Amestecă făina, amidonul şi gălbenuşurile. Adaugă zahărul şi mixează foarte bine. Intr-o cratiţă, încălzeşte laptele […]
 
Carne de oaie cu sos picant

Carne de oaie cu sos picant

Carne de oaie cu sos picant din: carne de oaie, ceapa, sardele, capere, slanina, patrunjel, unt, faina, otet, usturoi, dafin. Ingrediente: 1 kg carne de oaie o ceapă 2-3 sardele 7-8 capere 100 g slănină pătrunjel verde o lingură unt o linguriţă faină 100 ml oţet diluat 2-3 căţei usturoi o foaie dafin   Mod […]
Sorbet_tropical

Sorbet tropical

Sorbet tropical din: compot, litchi, fructul pasiunii, ou. Ingrediente: 2×410 g compot de mango 560 g litchi din conservă, fără sâmburi 1 ceaşcă cu pulpă de fructul pasiunii (aprox. 4 fructe mari) 1 albuş de ou   Mod de preparare: Pasează toate ingredientele într-un blender. Toarnă compoziţia într-un recipient din plastic şi congelează până când […]
 
Chiftelute cu sos de smantana

Chiftelute cu sos de smantana

Chiftelute cu sos de smantana din: carne, faina, cartofi, oua, ceapa, smantana, patrunjel, tarhon, ulei, sare, piper. Ingrediente: 400 g carne de vită 200 g carne de pui 1 lingură cu faină 200 g cartofi 2 ouă 1 ceapă 400 g smântână pătrunjel tarhon ulei sare piper   Mod de preparare: Taie carnea cubuleţe şi […]
Cartofi umpluti cu sunca si telemea

Cartofi umpluti cu sunca si telemea

Cartofi umpluti cu sunca si telemea din: cartofi, sunca, telemea, ou, patrunjel, marar, smantana, unt, untdelemn. Ingrediente: 500 g cartofi 150 g şuncă 100 g brânză telemea un ou pătrunjel şi mărar verde 5-6 lingură smântână o lingură unt sau 2 linguri untdelemn Mod de preparare: Se spală cartofii şi se pun la fiert. Duţpă […]
 
 
Sos de mustar cu usturoi

Sos de mustar cu usturoi

Sos de mustar cu usturoi din: mustar, ulei, otet, usturoi, sare, mirodenii, miere sau zahar. Ingrediente: 2 linguri muştar 50-100 ml ulei 1 lingură oţet 4 căţei de usturoi pisaţi mărunt sare mirodenii 1 linguriţă miere sau zahăr   Mod de preparare: Intr-un castron se pun cele două linguri de muştar şi se amestecă treptat […]
Maioneza rosie

Cum se prepara si care sunt secretele unei maioneze perfecte

Cum se prepara maioneza           Ingrediente: 2 ouă crude (gălbenuşurile) circa 0,2 l ulei 1 linguriţă zeamă de lămâie sau oţet sare   Se prepara in felul urmator: Se separă gălbenuşurile şi se pun într-un castron (sau bol). Se bat cu un mixer până ce îse amestecă bine. Se pune apoi uleiul […]
 
 
 
Conserva de ardei grasi umpluti cu varza rosie

Sfaturi pentru conservarea legumelor

Spălarea legumelor se face cu multă grijă, mai ales la cele rădăcinoase. Acestea se lasă să stea putin în apă, apoi se curăţă frecându-se cu o perie şi se limpezesc foarte bine sub un jet de apa. In gospodărie, conservarea legumelor se face în cantitaţi mai mici, în mai multe zile. Legumele se aşează în […]
 
Vinete umplute cu ciuperci si ceapa

Vinete umplute cu ciuperci si ceapa

Vinete umplute cu ciuperci si ceapa din: vinete, ceapa, unt, ciuperci, patrunjel, usturoi, faina, cascaval, oua, sos de rosii, smantana, pesmet. Ingrediente: 5 vinete tinere o ceapă o lingură unt 20 ciuperci pătrunjel verde 4 căţei usturoi o lingură faină 2 linguri caşcaval ras 2 ouă un pahar sos roşii 2 lingutri smântână pesmet   […]
 
Anghemacht din miel

Anghemacht din miel

Anghemacht din miel din: carne de miel, faina, apa, lamaie, patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne de miel o lingură faină apa caldă 2 felii lămâie fără coajă o legătură pătrunjel verde tocat   Mod de preparare: Se spală carnea, se taie felii care se ruimenesc în untdelemn, pe foc mic, înăbuşit. Când este uşor rumenită, […]
Vodca cu sirop de trandafiri

Cocktail cu rom si suc de fructe

Cocktail cu rom si suc de fructe din: rom, sirop, suc de lime, suc de mango, suc de ananas, suc de merisoare. Ingrediente: 40 ml rom auriu 20 ml rom negru 20 ml sirop fructul pasiunii 20 ml suc proaspăt de lime 40 ml suc proaspăt de ananas 30 ml suc de mango 10 ml […]
 
Desert delicios: Crema de zahar ars

Reteta crema de zahar ars cu sampanie

Reteta crema de zahar ars cu sampanie din: lapte, oua, zahar, faina, sampanie. Ingrediente: 1 l lapte 6 ouă 12 linguri cu zahăr 4 plicuri cu zahăr vanilat 1 lingură cu făină 1 ceaşcă cu şampanie   Mod de preparare: Pune ouăle, 5 linguri cu zahăr şi făina într-un castron şi amestecă cu grijă, să […]
Carne de miel cu ceapa si ciuperci

Carne de miel cu ceapa si ciuperci

Carne de miel cu ceapa si ciuperci din: carne de miel, ceapa, ciuperci, lamaie, patrunjel, marar, vin, sare, untdelemn, smantana, faina. Ingrediente: 1 kg carne de miel o ceapă 500 g ciuperci zeamă de lămâie câte o legătură pătrunjel şi mărar verde 100 ml vin sare untdelemn un pahar smântână o linguriţă făină   Mod […]
 
Inghetata_cu_iaurt_si_capsuni

Inghetata cu iaurt si capsuni

Inghetata cu iaurt si capsuni din: banane, capsuni, iaurt, arahide. Ingrediente: 4 banane mari, decojite, feliate şi congelate 350 g căpşune îngheţate 1 /12 ceşti cu iaurt de căpşune căpşune proaspete, feliate 1/2 ceaşcă cu arahide în coajă, pentru a servi   Mod de preparare: Pune bananele, căpşunele şi iaurtul într-un blender şi mixează-le timp de […]
Paste_cu_fasole_verde

Paste cu fasole verde

Paste cu fasole verde din: paste, muschi de porc, vin, busuioc, oregano, usturoi, morcovi, ardei, fasole, ulei, marar. Ingrediente: 450 g paste fusilli colorate 450 g muşchi de porc 500 ml vin alb sec 1 linguriţă cu busuioc uscat 1 linguriţă cu oregano uscat 2 căţei de usturoi decojiţi şi tăiaţi 3 morcovi tăiaţi cubuleţe […]
 
Bulion cu usturoi si verdeata

Bulion cu usturoi si verdeata

  Bulion cu usturoi si verdeata din: ceapa, usturoi, ridichi, morcovi, patrunjel, marar. Ingrediente: 6 cepe mari tăiate fin 4 morcovi daţi prin râzătoare 4 ridichi feliate câteva fire de pătrunjel câteva fire de mărar 12 căţei de usturoi   Mod de preparare: Fierberi timp de o oră, în 3 litri (12 căni) de apă, ingrediente.   […]
Sorbet_de_fragute

Sorbet de fragute

Sorbet de fragute din: fragute, lamaie, zahar. Ingrediente: 600 g frăguţe 1/2 lămâie 400 g zahăr 150 ml apă   Mod de preparare: Fierbe zahărul cu apa vreo cinci minute, până ce obţii un sirop. Lasă-l la răcit cel puţin o oră, până ce se răceşte complet. Intre timp, curăţă frăguţele de codiţe, spală-le şi pune-le […]
 
Ciulama de pui cu ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci din: pui, untdelemn, faina, ciuperci, sare, lamaie. Ingrediente: un pui 100 ml untdelemn 3 linguri făină 500 g ciuperci sare zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se spală puiul şi se fierbe cu o ceapă. Când este fiert se strecoară supa şi se scoate carnea de pe oase. Se […]
Curca fiarta in aspic

Curca fiarta in aspic

Curca fiarta in aspic din: curca, carne de vita, picioare de vitel, slanina, sunca, morcov, patrunjel, ceapa, vin, sare, piper, zeama de carne. Ingrediente: o curcă 150 g carne de vacă 2 picioare de viţel 200 g slănină 150 g şuncă un morcov pătrunjel verde 2 cepe un pahar vin alb sare piper 3-4 pahare […]
 
Cosulete_de_inghetata

Cosulete de inghetata

Cosulete de inghetata din: margarina, faina, otet, ulei, inghetata. Ingrediente: 1 pachet cu margarină sau unt 11 linguri cu făină 3 linguri cu ulei 1 lingură cu oţet 1 ceşcuţă cu apă rece îngheţată de vanilie   Mod de preparare: Freacă margarina cu trei linguri cu făină. împarte compoziţia obţinută în trei părţi egale. Intr-un […]
Carne de miel cu tarhon verde

Carne de miel cu tarhon verde

Carne de miel cu tarhon verde din: carne de miel, ceapa, tarhon, suc de rosii, lamaie, faina, sare, untdelemn. Ingrediente: 1 kg carne de miel 2 cepe mici 2 legături tarhon verde o jumătate ceaşcă suc de roşii zeamă de lămâie o linguriţă faină sare untdelemn   Mod de preparare: Se taie carnea bucăţi, se […]
 
Reteta_sorbet_din_fructe_de_padure

Reteta sorbet din fructe de padure

Reteta sorbet din fructe de padure din: fructe, miere, mascarpone, frisca, suc de lamaie, vanilie. Ingrediente: 400 g fructe asortate 2-3 linguri cu miere 1 cutie cu mascarpone 200 ml frişcă lichidă 1-2 linguri cu suc de lămâie esenţă de vanilie sare   Mod de preparare: Bate cu mixerul frişca lichidă, apoi adaugă brânza mascarpone […]
Pesto cu seminte de pin

Pesto cu usturoi

Pesto cu usturoi din: usturoi, seminte, busuioc, parmezan, ulei, sare, piper. Ingrediente: 5 căţei de usturoi curăţaţi de pieliţă şi tăiaţi feliuţe 30 g (2 linguri) de seminţe de pin sau nuci de Grenoble 240 g (1 cană) de busuioc sau pătrunjel proaspăt 12o-180 g (1/2-3/4 ceaşcă) de parmezan ras 150 ml (2/3 cană) de […]
 

Reteta zilei: File de cod la cuptor cu sos de rosii

File de cod la cuptor cu sos de rosii din: rosii, ulei de masline, zahar, portocale, busuioc, file de cod, sare, piper, sote de fasole verde. Ingrediente:  350g roșii 5 linguri ulei de masline 1/2 lingurita zahar coaja de portocala busuioc si cimbru 900g file de cod sare și piper sote de fasole verde pentru servire […]
Carne de porc cu ceapa si cartofi

Carne de porc cu ceapa si cartofi

Carne de porc cu ceapa si cartofi din: carne de porc, ceapa, cartofi, ardei, rosii, patrunjel, sare, untdelemn. Ingrediente: 500 g carne de porc 2 cepe 6 cartofi 2 ardei graşi 3 roşii pătrunjel verde sare untdelemn   Mod de preparare: Se spală şi se taie carnea bucăţi. Se taie ceapa felii subţiri şi se […]
 
Prajitura_cu_branza_cottage

Prajitura cu branza cottage

Prajitura cu branza cottage din: branza, iaurt, xylitol, lamai, gelatina, zmeura. Ingrediente: 500 ml brânză cottage 250 g iaurt de căpşune 100 g xylitol (îndulcitor) sucul şi coaja rasă de la 2 lămâi 15 g gelatină 30 ml apă 200 g (1 pachet) foi de napolitană 125 g zmeură congelată   Mod de preparare: Bate […]
Budinca_de_pui_cu_smantana

Budinca de pui cu smantana

Budinca de pui cu smantana din: cartofi, piept de pui, oua, smantana, pesmet, unt, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 500 g cartofi noi 1 piept de pui 3 ouă 300 g smântâna 2 linguri cu pesmet 1 lingură cu unt 1-2 crenguţe de cimbru sare piper   Mod de preparare: Spală bine cartofii şi pune-i la […]
 
Clatite umplute cu nuci si dulceata

Clatite picante umplute cu conopida

Clatite picante umplute cu conopida din: seminte, ulei, ardei, usturoi, ghimbir, faina, lapte, conopida, turmeric, iaurt, sare, piper. Ingrediente: 2 linguriţe cu seminţe de chimion 2 linguri cu ulei de măsline 1 ardei iute verde, curăţat de seminţe şi tăiat mărunt 2 căţei de usturoi, tăiaţi mărunt 3 cm de rădăcină de ghimbir, curăţată şi […]
Pui cu dovlecei in floare si smantana

Pui cu smantana si dovlecei

Pui cu smantana si dovlecei din: piept de pui, ceapa, dovlecei, smantana, vin, ulei, usturoi, unt, marar. Ingrediente: 2 piepţi de pui dezosaţi 1 legătură de ceapă verde 2 dovlecei 150 g smântână 100 ml vin 4 linguri cu ulei 2 căţei de usturoi 50 g unt câteva fire de mărar verde pentru decor sare […]
 
Zacusca de legume cu untdelemn

Zacusca de legume cu untdelemn

Zacusca de legume cu untdelemn din: vinete, gogosari, ardei, rosii, ceapa, ulei, sare, dafin, piper. Ingrediente: 20 vinete mari, tinere şi proapete 60 gogoşari roşii 20 ardei graşi 6 kg roşii 2,5 kg ceapă un litru untdelemn sare foi de dafin boabe de piper   Mod de preparare: Se iau 20 vinete mari, tinere şi […]
Ficatei in vin

Ficatei in vin

Ficatei in vin din: ficatei, ciuperci, usturoi, vin, morcovi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g fîcăţei de pui 3-4 ciuperci mai măricele 4 căţei de usturoi 200 ml vin alb sec 2-3 morcovi sare ulei piper boabe   Mod de preparare: Taie usturoiul şi ciupercile felii subţiri, apoi ia fiecare ficăţel, crestează-l şi pune în el […]
Gogosele umplute cu branza si carne

Gogosele umplute cu branza si carne

Gogosele umplute cu branza si carne din: unt, apa, faina, oua, chives, parmezn, nucsoara, piept de pui, crema de branza, busuioc. Ingrediente: 75 g unt topit 180 ml apă 200 g făină, cernută 3 ouă 15 g chives, tăiat mărunt 125 g parmezan, ras fin un praf de nucşoară ou bătut, pentru uns Pentru umplutura: […]
Ciulama de gaina cu verdeata

Ciulama gustoasa de gaina

Ciulama gustoasa de gaina din: gaina, sare, unt, faina, ceapa. Ingrediente: o găină sare o lingură unt o ceapă 3 linguri făină   Mod de preparare: Găina, curăţată şi spălată, se pune pe foc într-o oală cu apă, sare şi ceapa tăiată în două. Se lasă să fiarbă până când carnea devine fragedă. Apoi se […]
 
Chiftelute cu salata de rosii

Chiftelute cu salata de rosii

Chiftelute cu salata de rosii din: chiftelute, rosii, castravete, ceapa, masline, feta, busuioc, otet, ulei, zahar, usturoi. Ingrediente: chifteluţe gata preparate Pentru salata: 1 mănunchi cu roşii cherry 1 castravete, curăţat şi tăiat în fâşii subţiri 2 cepe verzi, tăiate julien o mână cu măsline verzi, fără sâmburi brânză feta o mână plină cu busuioc verde, […]
Aperitiv cu limba

Limba cu ciuperci

Limba cu ciuperci din: limba de vita, ceapa, unt, faina, vin, pesmet, ciuperci. Ingrediente: o jumătate limbă de vită 2 cepe 2 linguri unt (margarină) o linguriţă faină un păhărel vin 2 linguri pesmet 7-8 ciuperci   Mod de preparare: Se fierbe limba, se curăţă de pieliţe şi se pune din nou la fiert până […]
 
 
Otet de usturoi

Otet de usturoi

Otet de usturoi din: usturoi, otet. Ingrediente: 30 g usturoi 1 l otet     Mod de preparare: Maceraţi 30 g de usturoi pisat într-un litru (4 căni) de oţet timp de 15 zile. Se foloseşte sub formă de comprese.
 
Sos alb cu faina

Ailloli

Ailloli din: usturoi, galbenus, suc de lamaie, mustar, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4-6 căţei de usturoi (cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine) 3 gălbenuşuri 1/2 linguriţă sare 1/4 lingurita piper 30 ml de suc de lămâie sau oţet 1/2 linguriţă muştar de Dijon 480 ml (2 căni) de ulei   Mod de […]
 
 
 
Sos alb cu faina

Sos de usturoi pentru carne de pasare

Sos de usturoi pentru carne de pasare din: usturoi, lapte, galbenus, smantana, sare, piper. Ingrediente: 12 căţei de usturoi 480 ml (2 căni) de lapte 4 gălbenuşuri 150 ml (2/3 cană) de smântână 35% sare şi piper   Mod de preparare: Curăţaţi usturoiul de pieliţă şi puneţi la fiert căţeii în lapte până când se […]
 

Reteta zilei: Pui la cuptor cu sos de struguri

Pui la cuptor cu sos de struguri din: pui, ghimbir, usturoi, suc de lamaie, ulei de masline, scortisoara, struguri, ceapa, supa de pui, sare, piper. Ingrediente:  1 pui de 1.6 kg 115-130g rădăcină de ghimbir ras 6-8 catei de usturoi, tocat sucul de la 1 lamaie 2 linguri ulei de măsline un varf de cutit […]
 
Supa_cu_carne_si_cuscus

Supa cu carne si cuscus

Supa cu carne si cuscus din: piept de manzat, ceapa, rosii, morcov, cuscus, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 kg piept de mânzat 2 cepe 2-3 roşii 1 morcov 1 ţelină mică 200 g cuşcuş 2 linguri cu unt sare piper   Mod de preparare: Fierbe carnea în 2-3 l de apă. Spumează des. Intre timp, […]
Cotlete cu ceapa si smantana

Cotlete cu ceapa si smantana

Cotlete cu ceapa si smantana din: cotlete, untdelemn, faina, ceapa, smantana, sare, piper. Ingrediente: 3-4 cotlete 4 linguri untdelemn 2 linguri faină 2 cepe 200 ml smântână sare piper   Mod de preparare: Se curăţă cotletele, se spală, se sărează şi se piperează, se bat şi se pun într-o cratiţă cu untdelemn şi puţină apă […]
 
Cartofi_cu_costita_la_tava

Cartofi cu costita la tava

Cartofi cu costita la tava din: cartofi, smantana, oua, cascaval, unt, pesmet, costita, rozmarin, sare, piper, marar. Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g smântână 2 ouă 250 g caşcaval 1 lingură cu unt 1 lingură cu pesmet 150 g costiţă afumată rozmarin proaspăt sare piper mărar   Mod de preparare: Alege cartofi mici, spală-i şi pune-i […]
Budinca de varza cu cimbru

Budinca picanta

Budinca picanta din: cartofi, oua, ceafa, ciuperci, slaninuta, smantana, cascaval, mazare, ceapa, unt, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 4 ouă 300 g ceafă (ori costiţă) afumată 200 g ciuperci în saramură 200 g slăninuţă 6-7 linguri cu smântână 300 g caşcaval 100 g mazăre nouă 1 legătură de ceapă verde 1 lingură cu […]
 
Ficat cu sos de ceapa

Ficat sote

Ficat sote din: ficat, ceapa, unt, smantana, sare, ciuperci, vin. Ingrediente: 500 g ficat 2 cepe 2 linguri unt 4 linguri smântână sare 10 ciuperci un păhărel vin   Mod de preparare: Se curăţă ficatul de vine şi se taie felii c.are se prăjesc în unt. Apoi, împreună cu ciupercile, se fierb înăbuşit. Se adaugă […]
Salata de bame cu miere

Gaina cu bame

Gaina cu bame din: gaina, bame, ceapa, unt, patrunjel, bulion, vin, sare. Ingrediente: o jumătate găină 500 g bame o ceapă o lingură unt (sau untdelemn) pătrunjel verde bulion de rcoşii un păhărel vin sare   Mod de preparare: Se taie căpăcelele de la bame, se spadă în două-trei ape calde, şi se opăresc apoi […]
 
Tarta_cu_vanilie_si_rubarba

Tarta cu vanilie si rubarba

Tarta cu vanilie si rubarba din: faina, migdale, zahar, unt, lapte, amidon, smantana, vanilie, rubarba. Ingrediente: Pentru aluat: 250 g făină 50 g migdale pisate 3 linguri zahăr pudră 150 g unt rece, cubuleţe 1 gălbenuş Pentru crema de vanilie: 250 ml lapte 1 linguriţă făină 2 linguri zahăr 4 gălbenuşuri mari 1 linguriţă amidon […]
Sos pentru fondue sau friganele

Sos pentru fondue sau friganele

Sos pentru fondue sau friganele din: maioneza, smantana, usturoi, boia, piper. Ingrediente: 60 g (1/4 cană) de maioneză 45 g (3 linguri) de smântână 3 căţei de usturoi tăiaţi foarte fin boia de ardei piper   Mod de preparare: Amestecaţi totul şi răciţi cel puţin 2 ore înainte de a servi. Acest sos rece delicios […]
 
Rata cu masline

Mancare de limba cu masline

Mancare de limba cu masline din: limba, ceapa, untdelemn, suc de rosii, apa, dafin, piper, sare, masline, vin. Ingrediente: 0 limbă 3 cepe 50 g untdelemn suc de roşii apă o foaie dafin 4-5 boabe de piper sare 250 g măsline un păhărel vin alb   Mod de preparare: Se spală limba şi se fierbe […]
Pastravi in hartie

Pastrav in aluat

Pastrav in aluat din: pastrav, masline, ceapa, aluat, lamaie, smantana, anason. Ingrediente: 4 păstrăvi potriviţi 20 de măsline fără sâmburi 4 cepe potrivite 200 g aluat fraged (sau aluat foitaj) 1 lămâie 100 g smântână 2 linguriţe de anason   Mod de preparare: Curăţă peştele de aripioare, solzi şi maţe, spală-l bine, apoi umple-l cu […]
 
Frigarui din carne de porc impanata

Frigarui de vita cu coniac

Frigarui de vita cu coniac din: muschi de vita, ceapa, ardei, coniac, cimbru, busuioc, vin, dafin, miere, piper, ienibahar. Ingrediente: 300 g muşchi de vită 2 cepe mărişoare 2 ardei graşi (unul roşu, unul verde) 75 ml coniac cimbru busuioc Pentru marinada: 1/2 pahar cu vin roşu sec 1 foaie de dafin 1 pahar cu apă […]
Salata de cartofi si mazare cu maioneza

Salata de cartofi si mazare cu maioneza

Salata de cartofi si mazare cu maioneza din: cartofi, ceapa, otet, zahar, piper, usturoi, maioneza, iaurt, mazare, sare, chives, castraveti. Ingrediente: 500 g cartofi, fierţi şi răciţi 1 ceapă roşie, feliată subţire 2 linguri cu oţet de vin 1 linguriţă cu zahăr 3 boabe de piper 1 căţel de usturoi, tăiat în bucăţi 1/2 ceaşcă cu maioneză […]
 
Ciorba_de_cartofi_cu_ciolan_afumat

Ciorba de cartofi cu ciolan afumat

Ciorba de cartofi cu ciolan afumat din: cartofi, ciolan, ceapa, morcov, pastarnac, telina, ou, smantana, tarhon, leustean. Ingrediente: 1 kg cartofi noi 1 kg ciolan afumat 1 ceapă 1 morcov 1 păstârnac 1 ţelină 1 ou 100 ml smântână tarhon leuştean   Mod de preparare: Pune ciolanul la fiert până cade carnea de pe os. […]
Tocanita_cu_masline_si_capere

Tocanita cu masline si capere

Tocanita cu masline si capere din: piept de pui, masline, capere, ulei, ceapa, morcovi, usturoi, pasta de tomate, rosii, busuioc. Ingrediente: 4 piepţi de pui, fără piele 4 linguriţe cu praf de supă vegetală 2 linguriţe cu ulei de măsline 1 ceapă roşie, tăiată mărunt 2 morcovi, raşi fin 2 căţei de usturoi, feliaţi 2 […]
Usturoi in otet

Usturoi in otet

Usturoi in otet din: usturoi, otet, zahar, boabe de mustar, seminte de telina. Ingrediente: 250 g de usturoi 480 ml (2 căni) de oţet alb 150 g (2/3 cană) de zahăr tos 2 g (1/2 linguriţă) de boabe de muştar 2 g (1/2 linguriţă) de seminţe de ţelină   Mod de preparare: Puneţi oţetul şi […]
Supa_crema_de_mazare_cu_telina

Supa crema de mazare cu telina

Supa crema de mazare cu telina din: mazare, morcov, ceapa, telina, sare, ulei, piper. Ingrediente: 400 g mazăre 1 morcov 1 ceapă medie 1 ţelină 2 linguri cu ulei de măsline sare şi piper   Mod de preparare: Curăţă morcovul, ceapa şi ţelina şi taie-le cubuleţe sau dă-le pe râzătoare. Pune-le într-o tigaie cu uleiul […]
 
Cocos cu sos din vin

Cocos cu sos din vin

Cocos cu sos din vin din: cocos, slanina, ceapa, usturoi, ciuperci, vin, faina, sare, piper. Ingrediente: un cocoş 100 g slănină 2 cepe un căţel usturoi 5-6 ciuperci un pahar vin o linguriţă făină sare piper   Mod de preparare: Un cocoş se desface în bucăţi şi se pune împreună cu slănina tăiată bucăţele, ceapa […]
Lichiu cu ceapa calita

Placinta cu praz si ciuperci

Placinta cu praz si ciuperci din: unt, faina, ou, otet, sare, ulei, praz, ceapa, ciuperci. Ingrediente: 250 g unt 500 g făină 1 ou 1 lingură cu oţet sare Pentru umplutura: 2 fire de praz 1 ceapă 1/2 kg ciuperci 1 cană cu ulei   Mod de preparare: Amestecă bine untul cu oul, oţetul, sarea […]
 
Creier pane cu legume

Creier pane cu legume

Creier pane cu legume din: creier, oua, faina, pesmet, untdelemn, legume. Ingrediente: un creier 2 ouă 2 linguri faină 3 linguri pesmet untdelemn, o legumă sote (mazăre, cartoţfi)   Mod de preparare: Se ţine creierul un sfert de oră în apăi rece ca să iasă sângele, apoi se curăţă. Se fierbe şi, după ce se răceşte, […]
Tocanita_cu_patrunjel_in_paine

Tocanita cu patrunjel in paine

Tocanita cu patrunjel in paine din: ulei, ceapa, usturoi, scortisoara, curry, chilli, dafin, morcovi, carne de miel, rosii, fasole, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 3 linguri cu ulei de măsline 2 cepe mari, tăiate solzişori 4 căţei de usturoi, zdrobiţi 2 beţe de scorţişoară 1 lingură cu praf de curry 2 linguriţe cu garam maşala 1 […]
 
Sos de usturoi cu nucsoara

Usturoi cu smantana

Usturoi cu smantana din: usturoi, smantana, unt, sare, piper. Ingrediente: 4 căţei de usturoi 480 g (2 căni) de smântână 35% 15 g (1 lingură) de unt sau margarina sare şi piper   Mod de preparare: Trageţi usturoiul în unt sau în margarină, având grijă să nu-l lăsaţi să se coloreze. Adăugaţi smântână şi fierberi […]
Crochete de pasare

Crochete de pasare

Crochete de pasare din: resturi de carne de pasare, paine, lapte, sare, piper, oua, patrunjel. Ingrediente: resturi de carne de pasăre o felie de pâine înmuiată în lapte şi stoarsă sare piper 2 ouă patrunjel verde   Mod de preparare: Se dau carnea şi pâinea prin maşina de tocat şi se amestecă bine cu pătrunjel […]
 
Felii de carne de manzat cu hatmatuchi

Felii de carne de manzat cu hatmatuchi

Felii de carne de manzat cu hatmatuchi din: carne de manzat, hatmatuchi, tarhon, cimbru, usturoi, patrunjel, unt. Ingrediente: l kg carne un buchet de haţmaţuchi frunze de tarhon cimbru 2 căţei usturoi pătrunjel verde unt   Mod de preparare: Se spală carnea, se taie felii şi se rumenesc în unt. Frunzele de verdeţuri tăiate şi […]
Gaina cu maioneza si aspic

Gaina cu maioneza si aspic

Gaina cu maioneza si aspic din: gaina, morcov, patrunjel, ceapa, otet, vin, maioneza, aspic. Ingrediente: 0 găină un morcov un pătrunjel o ceapă o linguriţă oţet o lingură vin 300 g maioneză aspic   Mod de preparare: Se spală pasărea şi se pune să fiarbă cu apa, legumele, oţetul şi vinul, la foc mic. Când […]
 
Reteta prajitura cu rubarba

Reteta prajitura cu rubarba

Reteta prajitura cu rubarba din: rubarba, oua, zahar, unt, faina, seminte, praf de copt, smantana. Ingrediente: 350 g tije de rubarbă 250 zahăr 3 ouă 200 g unt 75% grăsime 350 g făină seminţele de la o păstaie de vanilie 1 1/2 linguriţă praf de copt 150 g smântână 20% grăsime   Mod de preparare: […]
Carne de vita cu sos de hrean

Limba cu sos alb

Limba cu sos alb din: limba, legume, sos alb, zahar, capere, lamaie, vin, smantana. Ingrediente: 0 limbă legume (ceapă, morcov, pătrunjel) sos alb o linguriţă zahăr capere feliuţe de lămâie vin smântână   Mod de preparare: Se fierbe limba o jumătate de oră, se curăţă de pieliţa groasă, apoi se pune la fiert cu legumele. […]
 
 
Praz cu iaurt

Salata de praz cu masline

Salata de praz cu masline din: praz, ulei, otet, sare, piper, masline. Ingrediente: 4 fire praz mare, 3 linguri ulei 2 linguri oţet sare piper opţional: măsline   Mod de preparare: Prazul se curăţă şi se spală bine. Se taie apoi în bucăţi de circa 5 cm lungime, care se pun la fiert într-un vas […]
 
Salata de praz cu maioneza

Salata de praz cu maioneza

Salata de praz cu maioneza din: praz, maioneza, mustar, castraveciori murati sau acriti in otet, sare. Ingrediente: 4 fire praz mare 1/4 kg maioneză 1 lingură muştar 2 castraveciori muraţi sau acriţi în oţet sare   Mod de preparare: Prazul se prepară ca la salata simplă de praz. Peste bucăţile de praz se toarnă maioneza amestecată […]
 
 
 
Salata de ridichi negre

Salata de ridiche neagra

Salata de ridiche neagra din: ridiche neagra, ceapa de apa, sare, ulei, maioneza. Ingrediente: 1 ridiche neagră mare sau 2 mai mici 2 cepe de apă sare două linguri ulei opţional: 1/4-1/2 kg maioneză   Mod de preparare: Ridichea (ridichile) se curăţă de coajă şi se spală bine. Se rade apoi printr-o râzătoare mare, se […]
 
Ficatei de pasare cu orez si ciuperci

Ficatei de pasare cu orez si ciuperci

Ficatei de pasare cu orez si ciuperci din: ciuperci, ficatei, orez, sare, piper, verdeata, vin, ceapa, suc de rosii, unt. Ingrediente: 500 g ciuperci 500 g ficăţei 250 g orez sare piper verdeaţă 100 ml vin alb o ceapă mare suc de roşii 2 linguri unt   Mod de preparare: Se spală ciupercile în cinci-şase […]
Prajitura_cu_firimituri_si_caise

Prajitura cu firimituri si caise

Prajitura cu firimituri si caise din: praf de copt, unt, zahar, faina, cacao, branza, smantana, oua, caise. Ingrediente: Pentru aluat: 1 praf de copt 250 g unt 100 g zahăr 400 g făină 1-2 linguriţe cacao 1 gălbenuş Pentru umplutură: 300 g brânză de vaci 250 ml smântână pentru frişcă 5 linguri zahăr pudră 3 […]
 
Salata taraneasca cu fasole

Gaina cu fasole verde

Gaina cu fasole verde din: gaina, fasole verde, smantana, ceapa, faina, unt. Ingrediente: o găină 1 kg fasole verde 2-3 linguri smântână o ceapă o linguriţă făină unt sau untdelemn   Mod de preparare: Se spală găina, se taie bucăţi şi se pune să se rumenească cu grăsime şi cu ceapa tocată. Apoi se adaugă […]
Placinta_cu_rubarba

Placinta cu rubarba

Placinta cu rubarba din: faina, lapte, drojdie, unt, zahar, sare, oua, lamaie, vanilie, dulceata, rubarba. Ingrediente: Pentru aluat: 1 kg făină 500 ml lapte 20 g drojdie 200 g unt 200 g zahăr 1 praf sare 2 ouă 1 linguriţă coajă rasă de lămâie Pentru crema de vanilie: 500 ml lapte 80 g făină 4 […]
 
Gaina cu legume si smantana

Gaina cu legume si smantana

Gaina cu legume si smantana din: gaina, slanina, arpagic, morcovi, praz, vin, mustar, smantana, unt. Ingrediente: o găină 100 g slănină 12 arpagicuri 2 morcovi 2 fire praz 2 linguri vin o lingură muştar o lingură smântână o lingură unt (untdelemn)   Mod de preparare: Se curăţă găina, se sărează şi se îmbracă în feliuţe subţiri […]
Briose_cu_iaurt_si_zmeura

Briose cu iaurt si zmeura

Briose cu iaurt si zmeura din: unt, faina, zahar, oua, iaurt, sare, vanilie, zmeura, ciocolata, menta. Ingrediente: 80 g unt cu 80% grăsime 200 g făină 150 g zahăr pudră 2 ouă 1 praf sare 1 iaurt gras, mic 1 plic praf de copt esenţă de vanilie 500 g zmeură 80 g ciocolată alba, pentru […]
 
Tort_tiramisu

Desert: tort tiramisu

Tort tiramisu din: piscoturi, mascarpone, cafea, zahar, oua, cacao, ciocolata, esenta de migdale. Ingrediente: 400 g pişcoturi 500 g mascarpone 250 ml cafea 3 linguri zahăr pudră 3 ouă 1 linguriţă cacao 1 tabletă ciocolată topită 1 linguriţă esenţă de migdale 1 praf de sare   Mod de preparare: Separi gălbenuşurile de albuşuri şi, într-un […]
Vinete tocate cu untdelemn

Vinete tocate cu untdelemn

Vinete tocate cu untdelemn din: vinete, sare, untdelemn. Ingrediente: vinete sare untdelemn     Mod de preparare: Vinetele tinere şi foarte proaspete, se coc, se curăţă de coajă, se desfac în şuviţe şi se lasă să se scurgă pe o planşetă încli- natită, uscată, care a fost bine spălată şi opărită. Se presară cu sarre […]
Gaina umpluta cu tocatura de ficat

Gaina cu marar

Gaina cu marar din: gaina, marar, ceapa, faina, suc de rosii, sare, unt. Ingrediente: 0 jumătate găină 4-5 legături mărar o ceapă puţină făină suc de roşii sare o lingură unt (untdelemn)   Mod de preparare: Se curăţă găina, se spală, se taie bucăţi şi se rumeneşte puţin cu ceapa tăiată, în grăsimea încinsă, apoi […]
Panna_cotta_cu_rubarba_coapta

Panna cotta cu rubarba coapta

Panna cotta cu rubarba coapta din: frisca, lapte, vanilie, lamaie, rubarba, gelatina. Ingrediente: 1 l frişcă 400 ml lapte esenţă de vanilie 30 g gelatină granule 5 tije rubarbă lămâie îndulcitor, după gust   Mod de preparare: Cureţi, speli şi tai tijele de rubarbă, le aşezi într-o tavă, presari peste ele îndulcitor, zeama de lămâie […]
 
Reteta de conopida pane

Reteta de conopida pane

Reteta de conopida pane din: conopida, oua, faina, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 conopidă, desfăcută bucheţele 3 ouă 3 linguri făină sare piper ulei   Mod de preparare: Pui conopida, bine spălată, în apă clocotită cu sare, după gust. După ce s-a înmuiat puţin, o scoţi şi o pui la scurs. Separat, baţi ouăle şi […]
Limba rasol cu sos de hrean

Limba de vita cu spanac

Limba de vita cu spanac din: limba de vita, slanina, ceapa, morcovi, usturoi, supa de carne, vin, sare, piper, spanac. Ingrediente: o limbă de vacă 150 g slănină 2 cepe mari 3 morcovi 2 căţei usturoi 2 pahare supă de carne un pahar vin sare piper 1 kg spanac   Mod de preparare: Se rad […]
 
Gaina in sos de rosii

Gaina in sos de rosii

Gaina in sos de rosii din: gaina, unt, rosii, zahar, vin, ceapa. Ingrediente: 0 găină o lingură unt sau 2 linguri untdelemn 1 kg roşii o linguriţă zahăr 2 linguri vin o ceapă   Mod de preparare: Se taie găina în bucăţi care se pun să se rumenească înăbuşit în unt sau untdelemn cu ceapa […]
Budinca_de_vanilie_cu_fructe_de_padure

Budinca de vanilie si fructe de padure

Budinca de vanilie cu fructe de padure din: lapte, unt, indulcitor, faina, sare, vanilie, fructe de padure. Ingrediente: 1 l lapte 1 lingură unt îndulcitor, după gust 4 linguri făină 1 praf sare esenţă de vanilie, după gust fructe de pădure, după gust   Mod de preparare: Combini laptele cu făina, îndulcitorul şi cu sarea. […]
 
Vinete in suc de rosii

Vinete in suc de rosii

Vinete in suc de rosii din: vinete, sare, suc de rosii. Ingrediente: vinete sare suc de rosii     Mod de preparare: Se taie vinetele în lung, în jumătăţi şi apoi felii nu prea groase, care se aşează într-un vas, se presară cu sare, se amestecă şi apoi se lasă o oră ca să se […]

Reteta zilei: Gasca umpluta cu prune uscate

Gasca umpluta cu prune uscate din: gasca, mar, ceapa, salvie, ghimbir, sare, piper, unt, marmelada de ghimbir, prune uscate, pesmet, faina, supa de pui. Ingrediente:  1 gasca de 4.5 kg 1 mar, fara coaja si maruntite 1 ceapa, felii 1 lgatura de salvie 2 linguri de ghimbir sare și piper negru Ingrediente umplutura: 2 linguri […]
 
Gaina rasol cu garnitura de legume

Gaina rasol cu garnitura de legume

Gaina rasol cu garnitura de legume din: gaina. Ingrediente: o găină fiartă cu zarzavat   Mod de preparare: Carnea de pasăre fiartă în supă se serveşte caldă cu garnitură de legume fierte în supă, cu cartofi fierţi şi cu sos de hrean, mujdei, sau cu salată de sfecla, varză, salată verde etc.     Pofta […]

Ceai de frag

Fragul (Fraga riavesca)  Conţine tanin, un alcool triterpenic-fragarol, evercetină, ulei volatil, săruri minerale şi vitamina C. Utilizare In diaree, diabet zaharat şi gută. Intern, datorită taninului, principiile active din frunze au proprietăţi astringente, antidiareice; adjuvant în tratamentul diabetului, diuretic în diferite boli de rinichi şi vezica urinară, are proprietăţi dezinfectante. Intern: se foloseşte sub formă […]
 
Bilute de branza cu verdeata

Bilute de branza cu verdeata

Bilute de branza cu verdeata din: branza, cascaval, sare, piper, boia, seminte, verdeturi. Ingrediente: 300 g brânză de burduf 100 g caşcaval sare piper Pentru decor:                          boia dulce sau picantă seminţe de susan, mac, in amestec de verdeţuri, tăiate fin   Mod de preparare: […]
Tort_de_biscuiti_cu_branza

Tort de biscuiti cu branza

Tort de biscuiti cu branza din: biscuiti, unt, crema de branza, smantana, crema de ciocolata, gelatina. Ingrediente: Pentru blat: 20 biscuiţi de cacao cu cremă 50 g unt topit Pentru cremă: 250 g cremă de brânză 250 g smântână pentru frişcă 200 g cremă de ciocolată 10-15 biscuiţi de cacao cu cremă, rupţi 1 plic […]
 
Limba in sos de vin

Limba in sos de vin

Limba in sos de vin din: limba de vita, ceapa, morcov, unt, vin, supa, rosii, sare, piper, usturoi. Ingrediente: o limbă de vită 2 cepe un morcov 2 linguri unt 400 g vin 200 g supă 2 roşii sare piper un căţel usturoi   Mod de preparare: Se spală limba şi se fierbe, se curăţă […]

Ceai de floare de soc

Floare de Soc (Sambuci flos)  Descriere Produsul conţine pulbere obţinută din florile de soc (Sambuci flos). Conţinutul bogat în saponozide, rutozide, heterozide, acizi polifenolcarboxilici, taninuri, oligoelemente, vitamina C etc. conferă ceaiului de soc proprietăţi sudorifice, depurativ-diuretice, expectorante, antireumatice şi antinevral¬gice, laxative, antiponderale şi de stimulare a rezistentei organismului. Indicaţii Se reccmandă ca supliment alimentar pentru […]
 
Negresa din albusuri

Negresa din albusuri

Negresa din albusuri din: albus, ciocolata, zahar, lapte, unt, faina, sare, bicarbonat, lamaie, praf de copt, rom. Ingrediente: 8 albuşuri 200 g ciocolată (fulgi de ciocolată + 1 ciocolată normală) 150 g zahăr 150 ml lapte 150 g unt 150 g făină 1 praf de sare 1 praf bicarbonat 1 lingură zeamă de lămâie 1 […]
Varza cu bulion

Reteta vinete in bulion

Reteta vinete in bulion din: vinete, sare, bulion. Ingrediente: vinete sare untdelemn bulion   Mod de preparare: Vinetele să fie bine coapte. Se vor curăţa la fel ca pentru oricare altă conservă de vinete. Apoi se taie în felii rotunde groase de 6-7 mm şi se aşează într-un vas, presărate cu sare, unde se lasă […]
 
Salata de arpagic

Mancare de carne cu arpagic

Mancare de carne cu arpagic din: carne, arpagic, vin, usturoi, untdelemn, sos de rosii, faina, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne 500 g arpagic un pahar vin 1-2 căţei usturoi 100 ml untdelemn o lingură sos de roşii o lingură faină sare piper   Mod de preparare: Se rumenesc bucăţelele de carne în două-trei linguri […]
Fursecuri crocante cu scortisoara

Fursecuri cu scortisoara

Fursecuri cu scortisoara din: faina, praf de copt, scortisoara, sare, unt, zahar, oua, fulgi de ciocolata, seminte de dovleac. Ingrediente: 2 căni făină 1 linguriţă praf de copt 1 linguriţă scorţişoară măcinată 1 praf sare 400 g unt moale 1 cană zahăr tos 2 ouă fulgi de ciocolată seminţe de dovleac   Mod de preparare: […]
 
Mancare de carne cu fasole boabe

Mancare de carne cu fasole boabe

Mancare de carne cu fasole boabe din: carne de vita, slanina, morcov, ceapa, fasole boabe, unt, vin. Ingrediente: 500 g carne de vită 200 g slănină un morcov o ceapă 500 g fasole boabe albe 100 g unt sau untură 250 ml vin   Mod de preparare: Se taie carnea şi slăninuţa bucăţele; se taie […]
Prajitura cu crema si stafide

Prajitura cu crema si stafide

Prajitura cu crema si stafide din: oua, zahar, stafide, nuci, rahat, faina, capsuni, lapte, unt. Ingrediente: Pentru blat: 8 albuşuri 1 cană zahăr 2 linguri stafide 1 cană nuci tăiate 75 g rahat colorat, tăiat cubuleţe 2 foi de napolitane 1 cană făină Pentru cremă: 8 gălbenuşuri 3-5 linguri zahăr 150 g căpşuni 5 linguri […]
 
Cotlete de porc cu ciuperci

Cotlete de porc cu ciuperci

Cotlete de porc cu ciuperci din: cotlete de porc, slanina, vin, ceapa, smantana, boia, ciuperci, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 4 cotlete de porc 30 g slănină afumată 50 g ceapă 100 ml vin alb 100 g smântână 1 praf boia dulce lămâie sare piper 400 g ciuperci   Mod de preparare: Rumeneşti uşor, la foc […]
 
Sos marinat pentru carne de oaie, de capra sau vanat mic

Sos marinat pentru carne de oaie, de capra sau vanat mic

Sos marinat pentru carne de oaie, de capra sau vanat mic din: otet, ulei, apa sau supa, ceapa, piper, dafin, cimbru, usturoi, sare. Ingrediente: 1 pahar oţet 1 pahar ulei 2 pahare apă (sau supâ) 2 cepe piper măcinat foi de dafin cimbru 5-6 căţei de usturoi sare   Mod de preparare: Oţetul, uleiul, apa (supa), […]
 
 
Sos marinat pentru carne de porc, vita sau vanat

Sos marinat pentru carne de porc, vita sau vanat

Sos marinat pentru carne de porc, vita sau vanat din: otet, vin, apa, usturoi, boia, piper, sare, bulion. Ingrediente: 0,3 l oţet 0,2 l vin 0,5 l apă 1 căpăţână usturoi 1 linguriţă boia piper măcinat sare, opţional: 1 lingură bulion   Mod de preparare: Sosul se pregăteşte rece, amestecând ingredientele (usturoiul se pisează în […]
 
 
How to Make Baked Beans

How to Make Baked Beans (VIDEO)

Baked Beans                 How to Make Baked Beans     Pofta buna! Balsamic chicken liver salad   Balsamic chicken liver salad of: butter, chicken liver, salt, pepper, vinegar, spinach, shallots, chives. Ingredients: 40 g /1 oz butter 500 g /1 lb / 2 cups chicken livers, trimmed and halved […]

Marinata cu legume crude pentru vanat

Sos pentru friptura

Sos pentru friptura din: sosul care rezultă din pregătirea fripturii la tavă, mirodenii, un pahar vin. Ingrediente: sosul care rezultă din pregătirea fripturii la tavă mirodenii un pahar vin   Mod de preparare: Este cel mai uzual sos din bucătăria românească. Se foloseşte sosul care rezultă din pregătirea fripturii la tavă, din care se elimină […]
 
Limba umpluta cu sos de rosii

Limba umpluta cu sos de rosii

Limba umpluta cu sos de rosii din: limba, unt, oua, franzela, sare, piper, patrunjel, sos de rosii. Ingrediente: o limbă 2 linguri unt 2 ouă o felie franzelă sare piper o legătură pătrunjel verde sos de roşii   Mod de preparare: Se spală şi se fierbe limba, se curăţă de pieliţa groasă. Se taie pe […]
Salata taraneasca de fasole verde

Mancare de carne cu fasole verde

Mancare de carne cu fasole verde din: fasole verde, carne de vita, ceapa, unt, smantana, faina. Ingrediente: 500 g fasole verde 500 g carne de vită o ceapă o lingură unt 2-3 linguri smântână o jumătate lingură făină   Mod de preparare: Carnea se taie bucăţele şi se pune într-o cratiţă cu untdelemn, adăugând şi […]
 
Prajitura cu capsuni si scortisoara

Prajitura cu capsuni si cacao

Prajitura cu capsuni si cacao din: oua, zahar, lapte, faina, cacao, ciocolata, praf de copt, nuca, amidon, unt, vanilie, capsuni. Ingrediente: Pentru blat: 6 ouă 6 linguri zahăr 4 linguri lapte 4 linguri făină 2 linguri cacao 100 g ciocolată 1 plic praf de copt 100 g nucă măcinată Pentru cremă: 600 ml lapte 7 […]
Tocanita de porc cu cuscus

Tocanita de porc cu cuscus

Tocanita de porc cu cuscus din: carne de porc, praz, dafin, ardei, pasta de rosii, busuioc, usturoi, ceapa, sare, piper, ulei, cuscus. Ingrediente: Pentru tocăniţă: 1 kg carne de porc 1 praz 1 foaie de dafin 1 ardei gras 1 lingură pastă de roşii busuioc 3 căţei de usturoi 2 cepe sare piper boabe Pentru […]
 
Batoane de cartofi in stil franc

Bombite de cartofi cu sunca

Bombite de cartofi cu sunca din: faina, lapte, drojdie, oua, sare, cartofi, cascaval, sunca. Ingrediente: 350 g faină 125 g lapte 20 g drojdie 2 gălbenuşuri puţină sare 6 cartofi fierţi şi trecuţi prin sită 300 g caşcaval ras 300 g şuncă tocată   Mod de preparare: Se amestecă faina cu laptele, drojdia înmuiată, gălbenuşurile, sarea […]
Salata de nuci cu usturoi

Cosulete cu nuca si dulceata de caise

Cosulete cu nuca si dulceata de caise din: faina, untura, smantana, lapte, zahar, bicarbonat, dulceata, nuca. Ingrediente: Pentru aluat: 1 kg făină 1 cană untură 5 gălbenuşuri 5 linguri smântână 200 ml lapte 5 linguri zahăr 2 plicuri zahăr vanilat 1 linguriţă bicarbonat stins untură, pentru uns formele zahăr pudră, pentru decor Pentru umplutură: 1 […]
 
Cum se prepara creierul de porc sau de vitel

Rulada de creier cu sunca

Rulada de creier cu sunca din: sunca, creier, sare, piper, unt, ceapa, ou, franzela, dafin. Ingrediente: 400 g şuncă un creier sare piper pisat şi boabe 50 g unt o ceapă un ou o felie franzelă dafin   Mod de preparare: Se curăţă creierul, se fierbe în apă cu puţin oţet, două boabe de piper […]

Ceai de fenicul

Feniculul (Foeniculum vulgare)  Descriere Este o plantă înrudită cu anasonul, originară din sudul Europei. In România creşte numai cultivat. In scopuri medicinale de la această plantă se folosesc fructele. Conţine ulei volatil, lavonoide, zaharuri, substanţe minerale, mucilagii, ceruri, stigmasterină, subsţante amare. Utilizare In balonări abdominale, tuse convulsivă şi astm bronşic. Are acţiune antispastică, reducând spasmele […]
 
Varzari

Antreuri calde: Varzari

Varzari din: faina, drojdie, lapte, oua, untdelemn, zahar, unt, varza dulce sau murata. Ingrediente: un kilogram făină 40 g drojdie o cană lapte 5 ouă 2 linguri untdelemn o linguriţă zahăr tos (eventual) 100 g unt o varză dulce sau murată   Mod de preparare: Se pune pe masa de aluat făina şi se încorporează […]
Sosuri pentru peste: Sos de ciuperci

Sos picant cu ciuperci

Sos picant cu ciuperci din: ulei, faina, supa sau apa, otet, mustar iute, ciuperci, sare. Ingrediente: 1 lingură ulei (sau unt) 1 lingură făină 1 cană supă (sau apă) 1-2 linguri oţet 2 linguriţe muştar iute circa 10 ciuperci de mărime medie sare   Mod de preparare: Din puţin ulei (unt), făină şi zeamă de […]
 
Saleuri cu chimen si cartof

Saleuri cu chimen si cartof

Saleuri cu chimen si cartof din:  faina, cartofi, unt, zahar, sare, chimen, ou. Ingrediente: 250 g făină 250 g cartofi 250 g unt o linguriţă (10 g) zahăr o jumătate linguriţă sare un ou chimen   Mod de preparare: Se fierb cartofii, în coajă, în apă cu sare, se curăţă şi se fac piureu. Se […]
Carnea de urs

Salata de conopida cu patrunjel

Salata de conopida cu patrunjel din: conopida, untdelemn, lamaie, sare, piper, patrunjel verde. Ingrediente: 0 conopidă 2-3 linguri untdelemn zeamă de lămâie sare piper pătrunjel verde   Mod de preparare: Se ţine conopida în apă rece timp de o jumătate de oră, cu puţină sare, după ce a fost curăţată de frunze şi de cotor. […]
 
Sos de rosii cu telina

Sos de rosii cu sofran

Sos de rosii cu sofran din: rosii, faina, unt, dafin, vin, marar, sofran. Ingrediente: 200 g roşii 1/4 lingură făină 80 g unt 1 foaie de dafin 1/4 l zeamă de peşte 1/4 pahar vin roşu mărar verde 2 gălbenuşuri puţin şofran Mod de preparare: Din făină şi 30 g unt pregătiţi un rântaş blond, apoi […]
Rata cu castraveti acri

Rata cu castraveti acri

Rata cu castraveti acri din: carne de rata, ceapa, marar, rosii, faina, castraveti, ulei, boia, sare, piper, smantana. Ingrediente: 1.4 kg carne de raţă 1 ceapă 1 legătură de mărar verde 300 g roşii 1/2 lingură cu făină 400 g castraveţi acri 100 ml ulei sare piper boia de ardei dulce smântână   Mod de […]
 
Piure

Ciuperci prajite in sos de stridii

Ciuperci prajite in sos de stridii din: ciuperci, ceapa, ulei, seminte, sos de stridii, vin. Ingrediente: 600 g ciuperci proaspete 1 legătură de ceapă verde 4 linguri ulei de susan prăjit 1 lingură seminţe de susan 2 linguri sos de stridii 4 linguri vin de orez   Mod de preparare: Ciupercile se spala. Ceapa verde se spală, […]
Rulada de cas, cu creier si sardele

Rulada de cas, cu creier si sardele

Rulada de cas, cu creier si sardele din: unt, faina, lapte, cas, oua, creier, patrunjel, ceapa, unt, ou, sardele, smantana. Ingrediente: 100 g unt 120 g făină 500 ml lapte 100 g caş ras 4 ouă un creier pătrunjel verde o ceapă o lingură unt un ou 3 sardele o lingură smântână   Mod de […]
 
Sos chili pentru friptura

Sos picant pentru friptura sau rasol

Sos picant pentru friptura sau rasol din: bulion, mustar, otet, sare, miere, boia, marae, usturoi, busuioc, smantana, coriandru, ulei, sare. Ingrediente: 3 linguri bulion sau suc concentrat de roşii 2 linguri muştar 2 linguri oţet sare miere (1-2 linguriţe) boia iute (sau ardei iute tocat foarte fin) mărar 6 căţei de usturoi (tocaţi mărunt, nu […]

Reteta zilei: Friptura de vitel la cuptor

Friptura de vitel la cuptor din: unt, ulei, ceapa verde, telina pesmt, patrunjel, carne de vitel, sare, piper. Ingrediente:  25g unt 1 lingura ulei 1 fir ceapa verde 1 telina, tocata 50g pesmet 50g pătrunjel 900g carne de vitel sare si piper negru Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Se încălzesc […]
 
Pulpa de vita in sos

Pulpa de vita cu ulei de susan

Pulpa de vita cu ulei de susan din: pulpa de vita, piper, ulei de susan, mandarine, ceapa, sare. Ingrediente: 600 g pulpă de vită 4-5 linguri ulei de susan 50 g boabe de piper verzi 100 g mandarine din conservă sare 1/2 legătură ceapă   Mod de preparare: Se taie carnea fâşii subţiri. Se încinge uleiul […]
Despre fasole

Despre fasole

Fasolea (Phascolusvulgaris)  Descriere Este originară din Peru şi a fost adusă în Europa după descoperirea Americii. Păstăile conţin o serie de aminoacizi, acid salicilic, acid fosforic, vitamina C şi săruri minerale. Tecile, fără seminţe se folosesc în scopuri medicinale. Utilizare Adjuvant în tratamentul diabetului, puternic depurativ favorizând eliminarea toxinelor şi a produşilor rezultaţi din dezasimilare, […]
 
Salata de cartofi si hamsii

Salata de cartofi cu usturoi

Salata de cartofi cu usturoi din: cartofi, ceapa, usturoi, masline, ansoa, untdelemn, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 2-3 cartofi o ceapă 3 caţei de usturoi 4-5 măsline o linguriţă anşoa untdelemn zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă; se curăţă şi se itaie bucăţele. Se curăţă şi se taie […]
Pogacele_de_linte_rosie

Pogacele de linte rosie

Pogacele de linte rosie din: linte, orez, oua, smantana, faina, chimen, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 150 g linte roşie 100 g orez fiert 2 ouă 100 ml smântână 2 linguri făină sare piper chimen frunze de pătrunjel verde ulei   Mod de preparare: Se toarnă apă peste linte atât cât să o acopere şi […]
 
Ceai dulce

Ceai de echinacea

Echinacea (Echinacea augustofilia, E. Palida, E. Purpurea)  Descriere Această plantă originară din vestul Americii a fost mai întâi folosită de băştinaşii indieni pentru a vindeca răni şi a trata infecţii. Acţiune Protejază celulele sănătoase împotriva atacurilor bacteriene prin stimularea activităţii sistemului imunitar şi a limfocitelor în particular (celulele care atacă agenţii patogeni). Utilizare Pentru a […]
Salata de legume cu carne

Salata de legume fierte cu sos

Salata de legume fierte cu sos din: sfecla, telina, cartofi, ou, mustar, lamaie, untdelemn, sardele, castraveciori acri, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 0 sfeclă o telină 2-3 cartofi un ou o linguriţă muştar zeamă de lămâie o lingură untdelemn 2 sardele 2 castraveciori acri pătrunjel verde sare piper   Mod de preparare: Se fierb cartofii şi […]
 
Tartine cu icre si masline

Tartine cu pasta de sunca

Tartine cu pasta de sunca din: sunca, unt, oua. Ingrediente: 200 g şuncă 75 g unt 2 gălbenuşuri, fierte tari   Mod de preparare: Se dă şunca prin maşina de tocat şi se amestecă bine cu untul frecat spumă şi cu gălbenuşurile date prin sită. Se adaugă puţină sare şi puţin piper şi cu această […]
Sos simplu de smantana

Sos simplu de smantana

Sos simplu de smantana din: smantana, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 1/4 l smântână 1 lămâie (sau două linguri oţet) sare piper   Mod de preparare: Se amestecă la rece smântână cu zeama de lămâie (sau cu oţetul eventual diluat), sarea şi piperul. Se recomandă în special pentru salatele de legume.     Pofta buna!
 
Saleuri (saratele) cu chimen

Saleuri cu cascaval si smantana

Saleuri cu cascaval si smantana din: faina, margarina sau unt, smantana, cascaval, sare, oua, drojdie. Ingrediente: 500 g faină un pachet margarină sau unt 200 g smântână 250 g caşcaval ras o linguriţă sare 2 gălbenuşuri 20 g drojdie   Mod de preparare: Se înmoaie drojdia în puţin lapte sau apă şi se amestecă energic […]
Salata de varza rosie cu mar din: varza rosie, untdelemn, sare, otet, mar, maioneza

Salata de varza rosie cu stafide

Salata de varza rosie cu stafide din: varza, lamaie, portocala, sare, ulei, zahar, otet, stafide, visinata, sos de stridii. Ingrediente: 500 g varză roşie coaja de la 1 lămâie mai mică coaja de la 1/2 de portocală un praf de sare zeamă de lămâie ulei de măsline Pentru dressing: 2 linguri rase zahăr 2 linguri […]
 
Graten_de_morcovi_cu_carne

Graten de morcovi cu carne

Graten de morcovi cu carne din: morcovi, carne, ceapa, patrunjel, sare, boia, ulei, unt, smantana. Ingrediente: 500 g morcovi 500 g carne tocată (amestec de vită şi porc) 1 ceapă frunze de pătrunjel verde sare boia dulce ulei 50 g unt 200 ml smântână   Mod de preparare: Morcovul curăţat se taie rondele subţiri şi […]
Piure de cartofi si morcovi

Piure de cartofi si morcovi

Piure de cartofi si morcovi din: cartofi, morcovi, crema de branza, lapte, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 600 g cartofi 3 morcovi 100 g cremă de brânză 200 ml lapte sare piper frunze de pătrunjel verde   Mod de preparare: Se curăţă, se spală legumele, cartofii se taie cuburi, morcovii rondele. Morcovii se pun la fiert în […]
Minipizza_de_mamaliga

Minipizza de mamaliga

Minipizza de mamaliga din: faina de malai, cascaval, unt, suc de rosii, rosii, carnati, branza, busuioc, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 150-200 g făină de mălai 50 g caşcaval tare 30 g unt 5-6 linguri suc de roşii 2-3 roşii 300 g cârnaţi sau crenvurşti 100 g brânză de capră busuioc uscat sare piper frunze […]
 
Vinete in untdelemn

Vinete in untdelemn

Vinete in untdelemn din: vinete, rosii, untdelemn, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 6 kg vinete 1 litru untdelemn 3 kg roşii usturoi câteva legături pătrunjel sare şi piper   Mod de preparare: Vinetele se curăţă la fel ca şi pentru celelalte conserve de vinete, se taie felii groase de 1 cm, care se aşează într-un […]
 
 
Salata de varza murata cu usturoi

Varza tocata murata

Varza tocata murata din: varza, apa, sare, marar, hrean. Ingrediente: varza apa sare marar hrean   Mod de preparare: Varza să fie foarte proaspătă, pentru că aşa are mai multă apă. Se pot folosi şi cele înfoîate, cu frunzele rare. Se aruncă frunzele de deasupra şi se toacă mărunt restul verzei. Se aşează îm borcan […]
 
 
 
Varza rosie murata cu telina

Varza rosie murata cu telina

Varza rosie murata cu telina din: varza, marar, telina, hrean, boabe de mustar, sare. Ingrediente: varza marar telina hrean boabe de mustar sare apa   Mod de preparare: Se aleg verze tari, îndesate bine, însă cu frunze subţiri. Se curăţă cele de deasupra, care sunt de obicei mai închise la culoare sau veştede şi căpăţânile […]
 
Sos pentru fondue sau friganele

Sos cu piper alb

Sos cu piper alb din: carne de porc, cascaval, unt, smantana, ficat, sare, piper. Ingrediente: 80 g fileu afumat din carne de porc 40 g caşcaval ras 80 g unt 2 linguri cu smântână 80 g ficat de pasăre piper alb sare 1/4 l supă 1 lingură cu sos de pasăre Mod de preparare: Tăiaţi […]
Ostropel de rata

Ostropel de rata

Ostropel de rata din: carne de rata, ulei, faina, sare, boia, piper, usturoi, pasta de rosii, otet, verdeata. Ingrediente: 1.4 kg carne de raţă 100 ml ulei 1/2 lingură cu făină sare piper boia dulce de ardei 1 lingură pastă de roşii 4 căţei mari de usturoi 1 lingură cu oţet verdeaţă   Mod de […]
 
Sos de untdelemn cu patrunjel

Sos cu arpagic

Sos cu arpagic din: ceapa, vin, ciuperci, maduva, tarhon, patrunjel. Ingrediente: 1 ceapă de arpagic 1 pahar cu vin roşu 1/3 l sos spaniol 100 g ciuperci 50 g măduvă tarhon şi pătrunjel verde   Mod de preparare: Tocaţi ceapa mărunt şi puneţi-o la fiert cu vinul. Când lichidul a scăzut la un sfert din […]
Tartine cu pasta de peste si unt

Tartine calde cu branza

Tartine calde cu branza din: branza, unt, franzela. Ingrediente: 200 g brânză rasă 100 g unt franzelă   Mod de preparare: Se rade brânza. Se ung feliile de franzelă cu unt şi se presară brânză. Se aşează într-o tavă şi se dau la cuptor sau pe grătarul cuptorului, pentru opt minute, să se rumenească. Se […]
 
Salata de andive crude

Salata de andive proaspete cu zeama de lamaie

Salata de andive proaspete cu zeama de lamaie din: andive, untdelemn, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 500 g andive 2 linguri untdelemn zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: Se curăţă andivele de frunzele pătate, se desfac celelalte frunze, se spală repede sub jet de apă rece ca să nu se amărască. Se amestecă, […]
Graten de cartofi cu piept de pui

Graten de cartofi cu piept de pui

Graten de cartofi cu piept de pui din: cartofi, piept de pui, branza, oua, ceapa, smantana, mustar, unt, leustean, ulei, sare, piper. Ingrediente: 700 g cartofi 250 g piept de pui 100 g brânză de oaie 4 ouă 1 ceapă 2 linguri smântână 1 linguriţă muştar 1 linguriţă unt frunze de leustean ulei sare piper […]
 

Ceai de dud

Dudul (Morusalba)  Descriere Este cunoscut şi sub numele de agud. Dudul este un arbore care a fost adus în ţara noastră cu multe sute de ani în urmă din Asia. Este foarte cultivat pentru frunzele sale folosite la creşterea viermilor de mătase şi pentru fructele acrişoare numite dude. In scopuri medicinale se folosesc frunzele. Conţine […]
Pulpe de pui umplute cu ceafa afumata

Pulpe de pui umplute cu ceafa afumata

Pulpe de pui umplute cu ceafa afumata din: pulpe de pui, ceafa, oua, ceapa, usturoi, patrunjel, unt, ulei, sare, piper, boia. Ingrediente: 4 pulpe întregi de pui 200 g ceafă afumată 2 ouă fierte 1 ou crud 1 ceapă 2+5 căţei usturoi frunze de pătrunjel verde 30 g unt 2 linguri ulei sare piper boia dulce […]
 
Varza murata la borcan

Varza murata la borcan

Varza murata la borcan din: varza, marar, hrean, sare. Ingrediente: varza marar hrean sare apa   Mod de preparare: Se curăţă varza, se taie în sferturi şi se aşează în borcane, bine îndesată, în aşa fel încât să nu rămână goluri. Deasupra se pune mărar uscat cu floare, iar printre rânduri bucăţi de hrean, apoi […]
Gulii cu Bechamel

Salata de gulii

Salata de gulii din: gulii, oua, lamaie, sare, untdelemn, patrunjel. Ingrediente: 2-3 gulii 2 ouă zeamă de lămâie sare untdelemn pătrunjel verde   Mod de preparare: Guliile, curăţate şi spălate, se rad pe râzătoare şi se amestecă bine cu sare, untdelemn şi zeamă de lămâie. Se fierb ouăle tari, se curăţă de coajă, se taie […]
 
Bors de urzici cu ceapa si orez

Bors de urzici cu ceapa si orez

Bors de urzici cu ceapa si orez din: urzici, ceapa, patrunjel, marar, ceapa verde, ardei, sare, orez, bors, apa. Ingrediente: 4- 5 grămăjoare urzici o ceapă pătrunjel verde mărar verde 2-3 cepe verzi un ardei gras sare 50 g orez 500 ml borş acru 1 l apă   Mod de preparare: Urzicile tinere se aleg […]
Scovergi cu malai

Scovergi cu malai

Scovergi cu malai din: unt, malai, faina, sare, oua, marmelada, lapte, ulei. Ingrediente: 250 ml apă 60 g unt 200 g făină de mălai 50 g făină albă un praf de sare 3 ouă 250 g marmeladă sau dulceaţă mai groasă 2-3 ceşti lapte puţină untură sau ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Se […]
 
Tartine cu cascaval si gogosari

Tartine cu cascaval si gogosari

Tartine cu cascaval si gogosari din: cascaval, unt, ou, gogosari. Ingrediente: caşcaval unt ou răscopt gogoşari   Mod de preparare: Se ung feliuţe de franzelă cu unt, în strat subţire, şi se acoperă cu o felie de caşcaval sau cu răzătură de caşcaval. Peste caşcaval se aşează o felioară de ou, una de gogoşar sau […]
Vinete cu nuci si iaurt

Salata clasica de vinete

Salata clasica de vinete din: vinete, untdelemn, ceapa, sare, rosii, ardei. Ingrediente: 3 vinete un pahar untdelemn o ceapă mică sare roşii şi ardei graşi pentru garnisit   Mod de preparare: Se aleg vinete tinere, care nu conţin seminţe multe, şi se coc direct pe flacără sau pe cărbuni de lemne. Când s-au muiat bine, […]
 
Rulada clasica

Rulada clasica

Rulada clasica din: unt, faina, oua, smantana, lapte. Ingrediente: o lingură unt 3 linguri făină 4 ouă 4 linguri smântână 4 linguri lapte   Mod de preparare: Se topeşte untul, se amestecă în făină şi se stinge cu lapte cald. Se lasă să fiarbă, amestecând până se îngroaşă. După răcire, se adaugă smântână, gălbenuşurile şi […]
Varza murata cu porumb

Varza murata cu porumb

Varza murata cu porumb din: varza, marar, hrean, porumb, sare. Ingrediente: varza marar hrean porumb sare   Mod de preparare: Se alege varză frumoasă, se desface în frunze, se spală şi se lasă să se scurgă de apă. In borcanul bine spălat şi scurs, se aşează, la fund, mărar uscat cu floare, apoi frunză peste […]
 

Reteta zilei: Vitel in sos de smantana

Vitel in sos de smantana din: faina, vitel, ulei de masline, ceapa, ciuperci, sherry, smantana, tarhon, sare, piper. Ingrediente:  1 lingura faina 4 fileuri carne de vitel 2 linguri ulei de masline 1 ceapa tocata 150gr ciuperci, maruntite 2 linguri sherry 200ml smantana 2 linguri tarhon tocat sare si piper Mod de preparare: Puneti faina […]

Ceai de crusin

Cruşinul (Rhamnusfrangula)  Descriere Cruşinul este un arbust care poate fi întâlnit prin lunci şi la marginea pădurilor. Este cunoscut sub denumirea de lemn câinesc sau paţachină. în scopuri medicinale se foloseşte coaja. Conţine heterozide antrachinonice, două gluco-frangulozide, antranoli, mucilagii, ceruri, steroli, flavonoide şi săruri minerale. Utilizare Creşte preistaltismul intestinal, stimulează contracţia vezicii biliare şi evacuarea […]

Saleuri cu sos

Saleuri cu anason

Saleuri cu anason din: faina, unt, sare, branza de vaci, telemea, anason. Ingrediente: 500 g făină 500 g unt sare 250 g brânză de vaci 250 g telemea anason   Mod de preparare: Se pune pe masa de aluat făina şi se amestecă rapid cu untul, sarea şi brânza rasă; se frământă bime şi se […]
Salata de cascaval

Salata de cascaval (varianta)

Salata de cascaval din: cascaval, varza, morcovi, porumb, ceapa, maioneza, mustar, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 150 g caşcaval 200 g varză 150 g morcovi 150 g porumb din conservă 1 ceapă sare piper 4 linguri de maioneză muştar zeamă de lămâie   Mod de preparare: Varza se toacă subţire, morcovul se dă pe râzătoare, ceapa […]
 
Pate vegetal din boabe de fasole

Pate vegetal din boabe de fasole

Pate vegetal din boabe de fasole din: fasole, masline, ceapa, usturoi, smantana, untura, lamaie, sare, piper, chili, rozmarin, ulei. Ingrediente: 150 g fasole albă uscată 100 g măsline negre 1 ceapă mică 1 căţel de usturoi 1-2 linguri smântână 1 lingură untură de cocos sau unt zeamă de lămâie sare piper colorat fulgi de chili […]
Ceai de cozi de cirese

Ceai de cretusca

Creţuşcă (Filipendula ulmaria)  Descriere Ingrediente: partea aeriană a plantei Filipendula ulmaria L., fam. Rosaceae, care conţine derivaţi salicilaţi, flavone, ulei volatil, taninuri. Prezentare cutie a 50g. Indicaţii Susţine sănătatea aparatului respirator. Susţine sănătatea articulaţiilor. Contribuie la funcţionarea normală a stomacului şi intestinelor. Intrebuinţări principale: stările febrile din infecţiile căilor respiratorii, reumatism. Alte întrebuinţări: afecţiuni digestive […]
 
Salata de morcovi cu masline si ardei

Salata de morcovi cu mere si ceapa

Salata de morcovi cu mere si ceapa din: morcovi, mere, untdelemn, lamaie sau otet, ceapa. Ingrediente: 1-2 morcovi 2 mere untdelemn zeamă ide lămâie sau oţet eventual o ceapă   Mod de preparare: Se curăţă morcovii, se rad prin răzătoareta mică şi se adaugă merele curăţate de coajă şi date pe răzătcoarea mai mare. Se […]
Crema de mazare si praz

Supa-crema de mazare cu praz

Supa-crema de mazare cu praz din: mazare, ceapa, praz, zahar, sare, spanac, unt, smantana, faina. Ingrediente: 500 g mazăre boabe o ceapă o junuătâte bucată praz o lingură zahăr sare 2-3 foi de spanac o lingură unt o lingură smântână făină   Mod de preparare: Se alege mazărea, se spală şi se pune la fiert […]
 
Salata de varza murata cu usturoi

Varza murata dietetica

Varza murata dietetica din: varza, drojdie, hrean, marar, cimbru. Ingrediente: 3 kg varză 15 g drojdie de bere 2-3 rădăcini de hrean mărar uscat cimbru   Mod de preparare: Se curăţă varza şi se toacă mărunt. Se aşează jumătate din cantitate într-un borcan şi se îndeasă bine. Se sfărâmă drojdia de bere, se aşează într-un […]
Ciocolatina_cu_crema_de_menta

Ciocolatina cu crema de menta

Ciocolatina cu crema de menta din: oua, faina, zahar, cacao, ulei, praf de copt, frisca, mascarpone, miere, menta, ciocolata, unt. Ingrediente: Pentru blat: 4 ouă 6 linguri făină 6 linguri zahăr 2 linguri apă 2 linguri cacao 2 linguri ulei 1 linguriţă praf de copt Pentru cremă: 250 ml frişcă 250 g mascarpone 2-3 linguri […]
 
Rulada_cu_banana_si_frisca

Rulada cu banana si frisca

Rulada cu banana si frisca din: oua, zahar, faina, ulei, ciocolata, budinca, lapte, frisca, gelatina, banane. Ingrediente: 3 ouă 6 linguri zahăr 6 linguri făină 1 lingură ulei 100 g ciocolată cu 50% conţinut minim de cacao 1 plic praf de budincă cu gust de cacao 400 ml lapte 4 linguri zahăr 150 ml frişcă […]
Piftie de rata

Piftie de rata

Piftie de rata din: carne de rata, ceapa, usturoi, sare, gelatina. Ingrediente: 1.3 kg carne de raţă (pulpe, aripi, picioare, cap, gât) sare 1 ceapă 2 căţei de usturoi mari 6 foi de gelatină   Mod de preparare: Puneţi bucăţile de carne la fiert, când apa clocoteşte. Adunaţi foarte bine spuma, apoi adăugaţi în acelaşi […]
 
Sos de ciuperci cu marar verde

Sos de ciuperci cu marar verde

Sos de ciuperci cu marar verde din: ciuperci, ceapa, faina, unt, vin, pasta de rosii, marar. Ingrediente: 300 g ciuperci 1 ceapă potrivit de mare 1/2 lingură cu făină 80 g unt 1/2 pahar cu vin 1/4 l supă 1 lingură pastă de roşii mărar verde sare piper Mod de preparare: Spălaţi ciupercile foarte bine, […]
Supa andaluza cu carne de rata

Supa andaluza cu carne de rata

Supa andaluza cu carne de rata din: carne de rata, vin, praz, prune, zahar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1,2 kg carne de raţă 3 l apă 1 os de viţel 1 pahar cu vin roşu 350 g praz sare piper 350 g prune uscate 25 g zahăr pătrunjel verde   Mod de preparare: Spălaţi foarte bine raţa, […]
 
 
Chicken with foie gras

Roast chicken with pan-fried foie gras

Roast chicken with pan-fried foie gras of: roast chicken, butter, salt, pepper, rosemary, foie gras. Ingredients: 1 oven-ready roast chicken 40 g butter salt and pepper 4 sprigs thyme or rosemary 400 g foie gras, cut into 4-6 thick slices   How to prepare: Preheat oven to 220 ° C. Smear the skin of the […]
 
Moroccan chicken with couscous

Moroccan chicken with cous cous

Moroccan chicken with cous cous of: olive oil, chicken, yellow pepper, red pepper, zucchini, olives, tomatoes, salt, pepper, cous cous. Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 chicken thighs, skinned and deboned, cut into chunks 1 yellow pepper, deseeded and finely sliced 1 red pepper, deseeded and finely sliced 1 courgette (zucchini), chopped 1 1/2 tsp hanout […]
 
 
 
Wok_Fried_Chicken_and_Vegetables

Wok-fried chicken and vegetables

Wok-fried chicken and vegetables of: oil, chicken meat, broccoli, garlic, ginger, onions, mushrooms, soy sauce, salt and pepper. Ingredients: 2 tbsp vegetable oil 350 g chicken thigh meat, diced 1 head broccoli, separated into florets 2 carrots, peeled and sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 1 tsp fresh ginger 1/2 bunch spring onions (scallions), finely […]
 
Tartine cu pasta de branza (telemea)

Tartine cu pasta de branza (telemea)

Tartine cu pasta de branza (telemea) din: telemea, unt sau margarina, smantana, verdeata, mirodenii, ceapa sau usturoi. Ingrediente: 150-200 g brânză telemea unt (sau margarină) smântână verdeaţă mirodenii ceapă sau usturoi   Mod de preparare: Brânza telemea este rasă (sau frecată cu furculiţa dacă este moale). Se amestecă apoi brânza cu o cantitate aproape egală […]
 
Sos cu midii

Sos cu midii

Sos cu midii din: cozi de raci, midii, boia, frisca, coniac, sos de peste. Ingrediente: 20 de cozi de raci fierţi 10 midii 50 g unt boia de ardei iute 50 g frişcă bătută fără zahăr 1 lingură de coniac 1 gălbenuş 1/4 l sos suprem de peşte Mod de preparare: Sotaţi midiile în unt, […]
Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan din: fasole, ciolan, ceapa, usturoi, dafin, pasta de ardei, bulion, morcov, faina, untura, sare piper, boia, patrunjel. Ingrediente: 500 g fasole cu bob mare 1 ciolan afumat 2 cepe 5 căţei de usturoi 2 foi de dafin 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 lingură pastă de ardei 250 ml […]
 
Salata simpla de rosii

Salata de rosii cu ceapa si usturoi

Salata de rosii cu ceapa si usturoi din: rosii, marar verde, untdelemn, lamaie, usturoi. Ingrediente: 3-4 roşii o ceapă mărar verde untodelemn zeamă de lămâie eventual usturoi   Mod de preparare: Se spală roşiile, se curăţă de pieliţă, se taiie felii şi li se scot seminţele. Ceapa şi mărarul se toacă mărrunt şi se amestecă […]
Bors rece de sfecla

Bors clasic de sfecla rosie

Bors clasic de sfecla rosie din: sfecla, patrunjel, pastarnac, telina, ceapa, bors, apa, sare. Ingrediente: 0 sfeclă mai mare sau 2 mai mici 2 rădăcini pătrunjel 2 păstârnaci o jumătate telină o ceapă 1 l borş 1,5 l apă sare   Mod de preparare: Se spală bine sfecla, se curăţă de coajă şi se dă […]
 
Tort cu dovleac

Tort cu dovleac

Tort cu dovleac din: zahar, dovleac, iaurt, faina, margarina, nuca de cocos, ciocolata, migdale, praf de copt, scortisoara. Ingrediente: 150 g zahăr 150 g dovleac curăţat 140 g iaurt 100 g făină 100 g margarină 50 g nucă de cocos 50 g ciocolată 50 g migdale feliate 2 plicuri zahăr vanilat 1 ou 1 plic […]

Despre aperitive: Ce sunt canapelele

Canapelele sunt felii de pâine pregătite ca pentru tartine, însă în general puţin mai groase. Feliile de pâine se prăjesc bine (până ce se rumenesc puţin) într-o tigaie, cu unt, margarină sau ulei. După ce se răcesc, sunt folosite ca suport pentru tartine sau îmbucături. Varianta de post a canapelelor presupune utilizarea exclusivă a uleiului […]
Supa_din_frunze_de_ridichi

Supa din frunze de ridichi

Supa din frunze de ridichi din: frunze de ridichi, ridichi, unt, usturoi, smantana, iaurt, ou, marar, sare. Ingrediente: 4 pumni de frunze de ridichi 5 ridichi de lună 1 linguriţă unt 3-4 căţei de usturoi 100 ml smântână 100 ml iaurt natur 1 gălbenuş de ou mărar proaspăt sare   Mod de preparare: Se pisează usturoiul […]

Ceai de cretisoara

Creţişoară (Alchemilla vulgaris)  Descriere Creţişoara face parte din familia Rosaceae, fiind o plantă erbacee, perenă, cu frunze mari, rotunjite, reniforme, având 1 sau 9 lobi şi marginile dinţate. Florile mici, de culoare galben-verzui sunt grupate în inflorescenţe. Cunoscută încă din antichitate, creţişoara a fost utilizată în diferite tradiţii, atât pentru trezirea şi amplificarea feminităţii, cât […]
 
Rulada cu pui si sunca

Rulada cu pui si sunca

Rulada cu pui si sunca din: piept de pui, sunca, pesmet, oua, faina, ulei, legume, usturoi, unt, lapte, ulei, sare, piper, dafin, zahar. Ingrediente: 600 g piept de pui 250 g şuncă feliată 100 g pesmet 2 ouă 50 g făină ulei pentru prăjit sare piper Pentru garnitură: 800 g amestec de legume tăiate cubuleţe […]
Bors de loboda (sau de stevie)

Bors de loboda (sau de stevie)

Bors de loboda (sau de stevie) din: loboda, ceapa verde, orez, fidea, spaghete, leustean, marar, patrunje, ou, smantana, bors. Ingrediente: 5-6 legături de lobodă roşie 6-7 fire die ceapă verde o lingură orez o mână de fidea sau 5-6 fire de spaghete rupte mic leuştean mărar pătrunjel verde un ou smântână 750 ml borş   […]
 
Salata arabeasca de telina

Salata de telina cu maioneza si verdeata

Salata de telina cu maioneza si verdeata din: telina, untdelemn, lamaie, mustar, patrunjel, mar, maioneza. Ingrediente: 0 telină untdelemn zeamă de lămâie muştar pătrunjel verde măr ras maioneză   Mod de preparare: Se curăţă ţelina şi se dă prin râzătoare; se lasă cu sare să se înmoaie, se stoarce şi se amestecă bine cu mărul […]
Supa de conopida cu lapte si smantana

Supa de conopida cu unt

Supa de conopida cu unt din: conopida, smantana, ou, paine, unt. Ingrediente: o conopidă o jumătate pahar smântlână un ou felii de pâine prăjită în unt o lingură unt   Mod de preparare: Se pune conopida în apă rece şi se lasă un sfert de oră. Apoi se curăţă şi se fierbe, întreagă, în apjă […]
 
Sufleu de paine

Paine cu nuca si miere

Paine cu nuca si miere din: faina, bicarbonat, scortisoara, miere, rom, lapte, oua, lamaie, unt, zahar. Ingrediente: 250 g făină 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 1/2 linguriţă scorţişoară 1/2 linguriţă amestec de condimente pentru turtă dulce 2 linguri lapte 1 ou 1 linguriţă esenţă de rom 100 g miere 60 g unt 120 g zahăr 120 […]
Crema_de_ciocolata_si_alune_la_pahar

Crema de ciocolata si alune la pahar

Crema de ciocolata si alune la pahar din: smantana, ciocolata, zahar, alune, cacao. Ingrediente: 450 ml smântână dulce pentru frişcă 180 g ciocolată neagră (min. 50% cacao) 1 plic zahăr vanilat 1 linguriţă zahăr 100 g alune de pădure decojite 40 g ciocolată cu lapte 1 linguriţă pudră de cacao   Mod de preparare: Se […]
 
Rulada de spanac cu smantana

Rulada de spanac cu smantana

Rulada de spanac cu smantana din: spanac, faina, oua, unt, smantana, sare, piper, svaiter. Ingrediente: 500 g spanac 4 linguri faină 4 ouă 2 linguri unt 4 linguri smântână sare piper 200 g şvaiţer   Mod de preparare: Se aleg frunzele de spanac, se spală bine în patru-cinci ape. Se fierb într-o oală, cu 2 […]
Fidea cu ardei

Fidea cu ardei

Fidea cu ardei din: fidea, ardei, coriandru, ulei, sos de peste, miere, otet. Ingrediente: 250 g fidea de orez 2 ardei 6 frunze de coriandru 4 linguri ulei vegetal 4 linguri sos de peşte 2 linguri miere 2 linguri oţet alb de orez   Mod de preparare: Se fierbe fideaua de orez conform indicaţiilor de […]
 
Musaca de conopida

Reteta zilei: Musaca de legume cu sos de rosii

Musaca de legume cu sos de rosii din: ardei gras vinete dovlecei, ulei de masline, usturoi, rosii, pasta de tomate, busuioc, otet, zahar brun, sare, piper, unt, faina, lapte, nucsoara, ricotta, oua, parmezan. Ingrediente:  2 ardei grasi rosii, fara semințe și taiati în bucăți mari 2 ardei grasi galbeni, fara semințe și taiati în bucăți […]
Ciorba de naut cu carnati

Ciorba de naut cu carnati

Ciorba de naut cu carnati din: naut, carnati, ceapa, ardei, morcov, patrunjel, usturoi, dafin, boia, tarhon, ulei, sare. Ingrediente: 250 g năut uscat 150 g cârnaţi 1 ceapă 1 ardei 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 2 căţei de usturoi 2 foi de dafin 1 linguriţă boia dulce 1 linguriţă tarhon în oţet oţet de tarhon […]
 
Ceai dulce

Ceai de coriandru

Coriandrul (Coriandrum sativum)  Descriere Este o plantă exclusiv de cultură. Este o plantă originară din Asia şi i se mai spune coleandru. In scopuri medicinale se utilizează fructul. Fructele sale se folosesc ca stimulent al secreţiilor gastro-intestinale şi calmant. Conţine ulei volatil, pinen, terpinen, acid petriselinic, lipide, amidon, substanţe minerale şi pectine. Utilizare In anorexie, […]
Salata cu germeni de soia

Salata asortata cu sardele

Salata asortata cu sardele din: cartofi, morcovi, sparanghel, rosii, oua, masline, mazare, sardele, patrunjel, sare, piper, maioneza, lamaie. Ingrediente: 3 cartofi 3 morcovi 10 fire sparanghel verde 3 roşii 4 ouă 8 măsline 250 g mazăre verde 2 sardele pătrunjel verde sare piper maioneză zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se fierb toate legumele […]
 
Linte_verde_cu_rasol_de_porc

Linte verde cu rasol de porc

Linte verde cu rasol de porc din: rasol de porc, linte, praz, morcov, usturoi, patrunjel, untura, faina, zarzavat, smantana, unt, sare, piper. Ingrediente: 4 felii rasol de porc 200 g linte verde 150 g praz 1 morcov 4 căţei de usturoi 2 foi de dafin frunze de pătrunjel verde 1 lingură untură 1 lingură făină […]

Ceai de cohos negru

Cohoşul Negru (Cimicifuga racemosa.- Piciorul cocoşului)  Descriere Să nu fie confundat cu cohoşul albastru. Cohoşul negru este o plantă sălbatică ce creşte de-a lungul coastei Statelor Unite şi a Canadei; este înrudită cu untişorul. Indienii americani fierbeau rădăcinile şi tulpinile pentru a face un ceai medicinal, care era folosit de la durerile de gât, la […]
 
Legume cu rozmarin la cuptor

Legume cu rozmarin la cuptor

Legume cu rozmarin la cuptor din: cartofi, morcovi, sfecla, ulei, usturoi, rozmarin, lamaie, sare, piper, iaurt. Ingrediente: 500 g cartofi dulci 250 g morcovi 250 g sfeclă roşie 4-5 căţei de usturoi ulei de măsline sare piper colorat rozmarin 1/2 lămâie 200 g iaurt grecesc   Mod de preparare: Cartofii şi morcovii se curăţă, se […]
Spanac la cuptor cu usturoi

Spanac cu muguri de soia

Spanac cu muguri de soia din: spanac, usturoi, ulei, muguri de soia, sos de peste. Ingrediente: 1 kg de spanac proaspăt 5 căţei de usturoi 3 linguri ulei de arahide 500 g muguri de soia 2 linguri sos de peşte   Mod de preparare: Se curăţă spanacul, se spală bine sub jet de apă şi se […]
 
Chifle umplute cu branza telemea

Chifle umplute cu branza telemea

Chifle umplute cu branza telemea din: branza desarata, ou, unt, smantana, chifle, lapte, chimen. Ingrediente: 100 g brânză desărată un ou o lingură unt 2 linguri smântână 4 chifle 125 ml lapte chimen   Mod de preparare: Se taie chiflele în două, li şe scoate; miezul, se stropesc cu lapte şi se umplu cu pasta […]
Medalion - pateu din ficat de gasca

Piept de gasca umplut

Piept de gasca umplut din: gasca, oua, usturoi, morcov, praz, mere, sare, boia, orez, unt, stafide, vin, patrunjel. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 1 felie de franzelă 3 ouă 6 căţei de usturoi mari 1 morcov 1 fir de praz 2 mere sare boia de ardei iute 500 g orez 100 g unt 150 […]
 
Sos acrisor de mere

Sos acrisor de mere

Sos acrisor de mere din: mere, zahar. Ingrediente: 300 g mere acrişoare puţin zahăr Mod de preparare: Curăţaţi merele, scoateţi-le căsuţa cu sâmburi şi tăiaţi-le felii subţiri. Fierbeţi-le apoi pe foc mic în puţină apă cu zahăr şi treceţi-le prin sită. Serviţi acest sos cu friptură de porc, gâscă, raţă, etc.
Frigarui din ficat de pui

Frigarui din ficat de gasca

Frigarui din ficat de gasca din: ficat, sare, piper, unt, rosii, ulei, mazare. Ingrediente: 1,5 kg ficat de gâscă 500 g file afumat sare piper 100 g unt 200 g roşii 1 ceaşcă de ulei mazăre   Mod de preparare: Tăiaţi ficatul în bucăţi egale, puneţi-le câteva secunde in apă clocotită, apoi aşezaţi-le pe un şervet. […]
 
Sos de vin dulce

Sos brun cu zarzavat

Sos brun cu zarzavat din: oase de gaina sau de curcan, zarzavat, apa. Ingrediente: oase de găină sau de curcan zarzavat 4 l apa Mod de preparare: Folosiţi oase de găină sau de curcan, spargeţi-le cu satârul, rumeniţi-le cu zarzavatul la cuptor, apoi puneţi-le la fiert cu 4 l de apă, pe foc mic, timp de […]
 
Chicken_and_galangal_soup

Chicken and galangal soup

Chicken and galangal soup din: oil, onion, garlic, galangal, lemongrass, curry, lime, coconut milk, red chili, chicken breast, fish sauce, coriander. Ingrediente: 1 tbsp vegetable oil 1 onion, peeled and finely sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 2 cm piece galangal, finely sliced 1 stalk lemongrass, bruised 3 curry leaves 2 lime leaves 1 […]
 
 
Chicken in chicory boats

Chicken tikka in chicory boats

Chicken tikka in chicory boats of: chicken breast, yoghurt, salt, pepper, chicory. coriander, lemon. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned 4 tbsp tikka maşala paste 200 ml plain yoghurt salt and pepper 2 heads chicory, leaves separated 1/2 bunch parsley or coriander (cilantro), chopped 1/2 lemon, juiced   How to prepare: Cube the chicken, toss with […]
 

ReteteReteta zileiRetete CiorbeRetete SupeRetete SalateRetete PasteRetete PizzaRetete PesteRetete VitaRetete VitelRetete PorcRetete PuiRetete OaieRetete MielRetete BerbecRetete de postDesertDiete

 


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu